Salteado Cremoso de Tallos de Batata con Semillas de Perilla
Salteado de Tallos de Batata con Semillas de Perilla y Sabor a Nuez
¡Un sabor reconfortante de la mano de mamá desde el campo! Utiliza los tallos de batata congelados de tu congelador para crear un salteado maravillosamente masticable y con un rico sabor a nuez. Descongelarlos durante la noche a temperatura ambiente previamente resultará en una textura aún más tierna. Esta receta es perfecta como guarnición para el arroz o incluso como un tentempié con bebidas. ¡Exploremos esta receta especial!
Ingredientes Principales
- 600g de tallos de batata (congelados, descongelados)
- Un poco de cebolleta (picada)
Aderezo
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 4 cucharadas de semillas de perilla molidas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de extracto de atún
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 4 cucharadas de semillas de perilla molidas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de extracto de atún
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca los 600g de tallos de batata preparados en agua hirviendo y escáldalos durante unos 2-3 minutos hasta que estén tiernos. Este proceso ayuda a reducir cualquier amargor y mejora la textura. Desecha completamente el agua del escaldado.
Step 2
En una sartén ancha, combina 2 cucharadas de aceite de perilla, 4 cucharadas de semillas de perilla molidas, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de extracto de atún para hacer el aderezo. Una vez que los ingredientes del aderezo estén bien mezclados, añade los tallos de batata escaldados. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente los tallos con el aderezo. Ten cuidado de no remover demasiado enérgicamente, ya que esto puede deshacer los tallos.
Step 3
Saltea los tallos de batata a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Finalmente, añade la cebolleta picada y saltea durante un minuto más hasta que esté fragante. ¡Tu delicioso salteado de tallos de batata con semillas de perilla está ahora listo! Es increíblemente sabroso servido con arroz recién cocido.
