Salteado Crujiente de Anchoas y Almendras: Un Delicioso Plato Nutritivo
¡El Mejor Acompañamiento para Niños! Salteado Crujiente y Sabroso de Anchoas con Almendras
¡Un plato coreano muy apreciado por todos, desde niños hasta adultos! Presentamos una receta de salteado de anchoas con almendras que equilibra perfectamente la nutrición y el sabor, con una textura crujiente y el delicioso sabor salado de las almendras y las anchoas. ¡Es el acompañamiento ideal para el arroz!
Ingredientes Principales
- 200g de anchoas para saltear
- 100g de almendras laminadas
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de sirope de maíz (mulyeot)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de oligosacárido
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharada de sirope de maíz (mulyeot)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de oligosacárido
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las anchoas para saltear. Calienta una sartén seca a fuego bajo sin añadir aceite. Agrega las anchoas y sofríelas ligeramente durante aproximadamente 1-2 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado de las anchoas y las hace más sabrosas.
Step 2
Mientras se sofríen las anchoas, prepara también las almendras laminadas. Una vez que las anchoas estén ligeramente tostadas, añade las almendras laminadas a la sartén y continúa salteando junto con las anchoas durante otros 1-2 minutos. Ten cuidado con el fuego para evitar que las almendras se quemen.
Step 3
Este paso es crucial para eliminar eficazmente el olor a pescado de las anchoas y realzar aún más el sabor a nuez de las almendras. Cuando las anchoas y las almendras estén ligeramente doradas, apártalas hacia un lado de la sartén.
Step 4
Ahora es el momento de preparar el aderezo. En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de sirope de maíz, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de oligosacárido y 2 cucharadas de salsa de soja. Mezcla bien hasta que estén uniformemente combinados para crear la salsa.
Step 5
Vierte el aderezo preparado de manera uniforme sobre las anchoas y almendras salteadas. Mantén el fuego bajo y revuelve bien con una espátula durante otros 1-2 minutos, asegurándote de que la salsa cubra las anchoas y las almendras de manera uniforme. Ten cuidado de que la salsa no se queme.
Step 6
Finalmente, apaga el fuego y espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo sobre la mezcla. Revuelve suavemente para permitir que el aroma a nuez de las semillas de sésamo se mezcle con los demás ingredientes por el calor residual. ¡Tu delicioso salteado de anchoas con almendras, lleno de sabor y nutrientes, está ahora completo! Deja que se enfríe un poco antes de guardarlo en un recipiente para disfrutarlo durante días.
