Salteado Crujiente de Brotes de Soja: Receta Sencilla de Guarnición
¡Disfruta de una textura refrescante y crujiente! Aquí tienes una receta súper sencilla de guarnición que puedes preparar en un instante con una bolsa de brotes de soja.
No los hiervas hasta que estén blandos, ¡pruébalos salteados en una sartén! Este salteado de brotes de soja conserva su característico crujido, haciéndolo aún más delicioso. Esta guarnición rápida de 5 minutos enriquecerá tu mesa ocupada.
Ingredientes Principales
- 1 bolsa de Brotes de Soja (aprox. 200-300g)
- 1/2 tallo de Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/4 Zanahoria
- 1/4 Cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¿preparamos las verduras? Pica finamente la cebolleta. Esto añadirá un aroma fragante al plato.
Step 2
Corta la zanahoria en juliana fina. Esto no solo añade un color hermoso sino que también contribuye a la textura.
Step 3
Corta la cebolla en juliana de forma similar a la zanahoria. La dulzura de la cebolla se mezclará bien con los brotes de soja.
Step 4
¡Ahora es el momento de saltear! Calienta una sartén y añade generosamente 2 cucharadas de aceite vegetal.
Step 5
Primero, añade la cebolleta picada y saltea a fuego medio-bajo hasta que surja un aroma fragante. Este paso crea aceite de cebolleta aromático.
Step 6
A continuación, añade 1 cucharada de ajo picado y saltea conjuntamente. Ten cuidado con el fuego para evitar que el ajo se queme. Saltear hasta que esté ligeramente dorado realzará significativamente el sabor.
Step 7
Añade la cebolla cortada en juliana y saltea hasta que esté translúcida. La cebolla liberará su dulzura a medida que se cocina.
Step 8
Añade los brotes de soja lavados a la sartén junto con 1 cucharadita de sal. Es importante saltear rápidamente a fuego alto al principio para mantener la frescura crujiente de los brotes de soja.
Step 9
Finalmente, añade la zanahoria cortada en juliana y saltea rápidamente, mezclando todo. Saltea solo hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas para mantener su color y frescura intactos.
Step 10
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de perilla sabroso (o aceite de sésamo) para añadir aroma. La fragancia a nuez del aceite realzará el sabor del salteado de brotes de soja.
Step 11
Termina espolvoreando algunas semillas de sésamo por encima. Prueba el plato y añade más sal si es necesario para ajustar el condimento a tu gusto. ¡Esto hace una guarnición maravillosa, perfecta para disfrutar con un tazón de arroz caliente!
