Salteado Crujiente de Calabacín Redondo Coreano con Camarones Salados
Receta de Salteado de Calabacín Redondo Refrescante con Camarones Salados
Disfruta de la deliciosa textura crujiente del calabacín redondo en este sencillo salteado. Sazonado únicamente con camarones salados (saeujeot), presume de un sabor maravillosamente fresco y limpio, ¡perfecto como guarnición! Rápido, fácil y increíblemente sabroso.
Ingredientes Principales
- 680g Calabacín Redondo
- 1/2 Cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín redondo bajo el agua corriente. Retira los extremos y córtalo en rodajas finas en forma de abanico, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlos finamente asegura que se cocinen de manera uniforme y rápida.
Step 2
Pela y corta finamente la cebolla en medias lunas. Lava las cebolletas y pícalas finamente para usarlas como guarnición más tarde.
Step 3
En una olla o sartén profunda, combina el calabacín y la cebolla cortados. Agrega los camarones salados picados, el ajo picado, el aceite de perilla y los 200ml de caldo de algas (o caldo dashi). Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que el calabacín se vuelva translúcido y esté cocido aproximadamente al 95%.
Step 4
Para asegurar que el sazón se distribuya uniformemente y para evitar que se pegue, es buena idea remover la mezcla suavemente una o dos veces mientras se cocina a fuego lento. Esto ayuda a que todos los sabores se fusionen maravillosamente.
Step 5
Una vez que el calabacín esté casi tierno, apaga el fuego. Espolvorea una pizca de pimienta negra y agrega las cebolletas picadas. El calor residual terminará de cocinar los ingredientes a la perfección.
Step 6
Transfiere el salteado de calabacín cocido a un plato para servir. Deja que se enfríe un poco.
Step 7
Aunque es delicioso servido caliente, este plato brilla especialmente cuando se enfría. Refrigéralo para un sabor más limpio y refrescante. ¡Es una guarnición fantástica que se puede preparar con antelación!
