Salteado de Camarones Secos con Chiles Coreanos y Ajo
Un Delicioso Acompañamiento de Verano que Estimula el Apetito: Salteado de Camarones Secos con Chiles Coreanos y Ajo
¡Estos abrasadores días de verano piden algo para abrir el apetito! He preparado un salteado con chiles coreanos (꽈리고추), que están en su punto óptimo de sabor, junto con ajo y camarones secos. Si bien saltear solo chiles y camarones es delicioso, a mi hijo menor le encanta el ajo, así que agregué dientes de ajo enteros, ¡y le encantó! Es genial poder elegir entre los chiles, los camarones y el ajo según tu preferencia. Especialmente gracias a mi hijo que ama el ajo, agregué bastante ajo entero, y era divertido poder elegir entre los chiles, los camarones y el ajo, tanto que se comía un tazón de arroz en un instante. ¡Pruebe este salteado de camarones con ajo y chiles coreanos que reaviva el apetito como un delicioso acompañamiento de verano! ¡Manténgase saludable y bien hoy también! ♡
Ingredientes
- 2 puñados de camarones secos pequeños (aproximadamente 40g)
- 1 paquete de chiles coreanos (꽈리고추) (aproximadamente 200g)
- 20 dientes de ajo enteros
Condimento
- 1 cucharadita de Aceite de Oliva
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Salsa Sriracha (ajustar al gusto picante)
- 2 cucharadas de Miel
- Cebolleta picada (opcional)
- Semillas de Sésamo
- Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Aceite de Oliva
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Salsa Sriracha (ajustar al gusto picante)
- 2 cucharadas de Miel
- Cebolleta picada (opcional)
- Semillas de Sésamo
- Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los chiles coreanos, retire los tallos y, si son grandes, córtelos por la mitad. Pele los dientes de ajo enteros. Si los camarones secos tienen polvo o residuos, tamizarlos hará que sean más limpios para comer.
Step 2
Caliente un wok o sartén a fuego medio-bajo, agregue aceite de oliva y luego los chiles coreanos y los dientes de ajo enteros. Saltee durante unos 3-4 minutos hasta que el ajo esté ligeramente dorado y los chiles se ablanden un poco, liberando su aroma.
Step 3
Ahora, agregue los camarones secos pequeños al wok con los chiles y el ajo salteados. Continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto, teniendo cuidado de no quemar los camarones. Esto realzará el sabroso sabor de los camarones.
Step 4
Reduzca el fuego a bajo y vierta la salsa de ostras, la salsa de soja, la salsa Sriracha y la miel (o jarabe de maíz) en ese orden sobre los ingredientes. Mezcle rápidamente todo. Es importante saltear rápidamente para evitar que los condimentos se quemen. Continúe salteando durante 1-2 minutos más hasta que la salsa cubra uniformemente.
Step 5
Finalmente, apague el fuego. Agregue la cebolleta picada (si la usa), las semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo. Remueva suavemente para combinar. Transfiera el salteado terminado de camarones con chiles coreanos y ajo a un plato para servir. ¡Este es un delicioso acompañamiento de verano que combina maravillosamente con arroz caliente!