Estofado Picante y Refrescante de Tofu Blando con Almejas
¡Éxito para principiantes! Al estilo de Baek Jong-won – Cómo hacer un delicioso estofado de tofu blando con almejas
¡Perfecto para cuando no tienes mucho apetito! Esta receta utiliza la versátil base de condimento para estofado de tofu blando de Baek Jong-won para crear un estofado de tofu blando con almejas picante y refrescante que cualquiera puede preparar fácilmente. ¡Es un verdadero ladrón de arroz!
Ingredientes del Estofado
- 1 paquete de tofu blando
- Un puñado de almejas frescas
- 1 huevo
Condimento Clave
- 2 cucharadas de base de condimento multiusos para estofado de tofu blando
- Un poco de cebolleta
- 2 cucharadas de base de condimento multiusos para estofado de tofu blando
- Un poco de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte aproximadamente 3/4 de taza (unos 150 ml) de agua en una olla de barro (ttukbaegi). Usar una olla de barro ayuda a retener el calor, haciendo que el estofado se cocine de manera más deliciosa.
Step 2
Añade 2 cucharadas de la base de condimento multiusos para estofado de tofu blando pre-hecha a la olla y disuélvela bien con el agua. Disolver correctamente el condimento asegura un sabor uniforme en todo el caldo.
Step 3
Añade las almejas frescas, bien lavadas, a la olla y llévalo a ebullición a fuego alto. A medida que las almejas se abran, su sabor refrescante se infusionará en el caldo.
Step 4
Una vez que las almejas se hayan abierto y estén parcialmente cocidas, añade suavemente el tofu blando. Usar el reverso de una cuchara para romper el tofu blando en trozos grandes al añadirlo ayudará a conservar su tierna textura.
Step 5
Cuando el estofado vuelva a hervir vigorosamente, pruébalo. Si está demasiado soso, añade un poco más de la base de condimento o una pizca de salsa de soja para caldo para ajustar el punto de sal. (Este paso puede omitirse dependiendo del punto de sal de tu base de condimento).
Step 6
Finalmente, decora generosamente con cebolleta en rodajas, casca 1 huevo fresco y espolvorea una pizca de pimienta negra. ¡Tu estofado picante y refrescante de tofu blando con almejas estará completo! ¡Disfruta tu comida!
