Salteado de Champiñones con Semillas de Perilla
Receta Fácil y Deliciosa de Champiñones Salteados con Semillas de Perilla
¡Transforma tu salteado de champiñones de siempre con el rico y aromático sabor de las semillas de perilla! Esta receta crea un plato secundario sofisticado y increíblemente sabroso, perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 300g de Champiñones Ostra Rey (o similares)
- 1 puñado de Cebolla (aprox. 1/4 mediana)
- Un poco de Zanahoria (aprox. 1/8 mediana)
- 1 cucharada de Ajo picado
- Un poco de Cebolleta (aprox. 1/4 tallo)
Aderezo (usando la cucharada como medida estándar)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Oligosacárido (o sirope de maíz/miel)
- 1.5 cucharadas de Semillas de Perilla molidas
- 1 cucharada de Aceite de Perilla
- 1 cucharada de Aceite Vegetal
- Pizca de Pimienta Negra
- Pizca de Semillas de Sésamo
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Oligosacárido (o sirope de maíz/miel)
- 1.5 cucharadas de Semillas de Perilla molidas
- 1 cucharada de Aceite de Perilla
- 1 cucharada de Aceite Vegetal
- Pizca de Pimienta Negra
- Pizca de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Limpia suavemente los champiñones con una toalla de papel húmeda o enjuágalos rápidamente. Desgárralos en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Corta la zanahoria y la cebolla en juliana fina. Corta la cebolleta en diagonal. Pica finamente el ajo; presionarlo con el lado plano de tu cuchillo antes de picarlo puede ayudar a liberar más sabor.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con agua y añade aproximadamente 1/2 cucharadita de sal. Escalda los champiñones preparados durante 30 segundos a 1 minuto. Este escaldado rápido hará que los champiñones queden más masticables y eliminará cualquier sabor crudo.
Step 3
Escurre los champiñones escaldados usando un colador y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción. Exprime suavemente el exceso de agua; no los seques por completo, ya que un poco de humedad ayuda a la absorción del aderezo y los mantiene tiernos.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una mezcla de aceite de perilla y aceite vegetal. Agrega el ajo picado y sofríe a fuego bajo hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo; quieres infundir el aceite con su aroma.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, agrega los champiñones ostra rey y la cebolla en juliana a la sartén. Saltea a fuego medio hasta que los champiñones se ablanden ligeramente y las cebollas se vuelvan translúcidas.
Step 6
Añade las zanahorias en juliana y continúa salteando durante aproximadamente 1 minuto. Luego, agrega 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra y 1 cucharadita de oligosacárido. Remueve bien para asegurar que los aderezos se distribuyan uniformemente. Cocina hasta que las zanahorias estén tiernas pero crujientes para obtener la mejor textura.
Step 7
Agrega las cebolletas en diagonal y saltea durante otro minuto para añadir su sabor fresco. Reduce el fuego a bajo. Incorpora 1.5 cucharadas de semillas de perilla molidas, 1/2 cucharada de aceite de perilla y una pizca de semillas de sésamo. Remueve rápidamente para combinar, ya que cocinar en exceso las semillas de perilla puede hacerlas amargas. Si el salteado parece demasiado seco, añade 1-2 cucharadas de agua para ajustar la consistencia.
Step 8
Transfiere el salteado de champiñones terminado a un plato para servir. ¡Decora para una presentación atractiva!
Step 9
¡Disfruta de este delicioso y aromático salteado de champiñones como una maravillosa adición a tu comida!
