Salteado de Pastel de Pescado con Verduras, Favorito de Toda la Familia
Receta Dorada de Pastel de Pescado Salteado (Oden Bokkeum) – Delicioso y Fácil
¡Un acompañamiento que encanta a todos, desde niños hasta adultos! Este plato presenta pasteles de pescado masticables salteados con una variedad de verduras frescas en una sabrosa salsa de ostras. Es un éxito garantizado en nuestro hogar y seguramente hará que su comida sea deliciosa.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de pasteles de pescado cuadrados (puede elegir su tipo preferido)
- 1/2 pimiento morrón (usar de diferentes colores lo hará visualmente atractivo)
- 200g de champiñones (ostra, shiitake, portobello o los que prefiera)
- 2 barritas de cangrejo o surimi (opcional, añade sabor extra)
Ingredientes para el Aderezo
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras (¡la clave del umami!)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite vegetal)
- 1 cucharada de oligosacárido (para brillo y dulzura)
- Un poco de agua (para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme)
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras (¡la clave del umami!)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite vegetal)
- 1 cucharada de oligosacárido (para brillo y dulzura)
- Un poco de agua (para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Los trozos más pequeños son ideales para los niños. Para un sabor más limpio, puede blanquear brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo para eliminar el exceso de aceite.
Step 2
Lave el colorido pimiento morrón, retire las semillas y córtelo en trozos de tamaño similar a los pasteles de pescado. La frescura del pimiento morrón añade un elemento refrescante al plato.
Step 3
Recorte los extremos de los champiñones, enjuáguelos ligeramente bajo agua corriente y séquelos. Desgarre o corte en trozos manejables. Los diferentes tipos de champiñones ofrecerán texturas y aromas variados, haciendo el plato más interesante.
Step 4
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada los pasteles de pescado preparados, el pimiento morrón y los champiñones. Saltéelos juntos. Si está usando barritas de cangrejo, desmenúcelas y añádalas en esta etapa también para un sabor más rico.
Step 5
Una vez que los ingredientes estén parcialmente cocidos, agregue 1.5 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de oligosacárido. Revuelva bien para combinar con los ingredientes. Para evitar que se pegue y asegurar un recubrimiento uniforme, agregue una pequeña cantidad de agua (aproximadamente 1-2 cucharadas) y continúe salteando.
Step 6
Cuando los ingredientes estén bien cocidos y la salsa se haya espesado ligeramente, pruebe y ajuste el sazón si es necesario. Los pasteles de pescado a menudo son salados, así que comience con menos condimento. Agregue más salsa de soja si está soso, o un poco más de oligosacárido si lo prefiere más dulce.
Step 7
¡Su delicioso salteado de pastel de pescado está listo! Es perfecto servido sobre arroz caliente como un donburi o como guarnición. ¡Disfrute de su sabrosa comida!
