Salteado de Pato Ahumado con Verduras: Una Receta Deliciosa y Saludable
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Aunque normalmente mi esposo y yo preferimos la carne de res y cerdo, ocasionalmente disfrutamos de un salteado sencillo con pato ahumado y verduras frescas. Es una forma deliciosa de saborear el rico sabor del pato ahumado complementado por la frescura de diversas verduras, perfecto como guarnición satisfactoria o como un apetitoso aperitivo.
Ingredientes Principales
- 230g de carne de pato ahumado
- 25g de cebolleta (cebollín)
- 29g de pimiento morrón rojo
- 30g de pimiento morrón amarillo
- 35g de cebolla
- 25g de dientes de ajo enteros
Instrucciones de preparación
Step 1
Póngase guantes desechables y separe con cuidado las piezas de carne de pato ahumado del paquete. Esto asegura que cada loncha esté lista para cocinar sin agruparse.
Step 2
Prepare los dientes de ajo enteros lavándolos y recortando los extremos de la raíz. Corte cada diente por la mitad para una mejor distribución del sabor y una cocción más fácil.
Step 3
Recorte los extremos de los pimientos morrones rojos y amarillos, luego córtelos en tiras finas de aproximadamente 2 mm de grosor. Corte la cebolla en trozos de tamaño similar a los pimientos. Corte también las cebolletas en longitudes comparables a los pimientos, para un plato visualmente atractivo y cocinado de manera uniforme.
Step 4
Caliente el aceite de oliva en una sartén amplia para saltear a fuego medio-bajo. Agregue los dientes de ajo cortados por la mitad y revuélvalos suavemente mientras se doran hasta que estén dorados y fragantes. Este paso infunde el aceite con aroma de ajo, realzando el sabor del pato.
Step 5
Una vez que el ajo esté bien dorado, agregue la carne de pato ahumado preparada a la sartén. Saltee durante aproximadamente 1 a 1.5 minutos hasta que el pato esté caliente y tierno. Esta breve cocción permite que los sabores naturales del pato se mezclen sin cocinarse en exceso.
Step 6
Después de que el pato esté tierno, agregue los pimientos morrones y la cebolla preparados a la sartén. Aumente ligeramente el fuego y saltee rápidamente hasta que las verduras estén al dente y de color vibrante. Evite cocinar en exceso para mantener su frescura crujiente.
Step 7
Agregue las cebolletas picadas a la sartén. Espolvoree aproximadamente 2 pizcas de sal para sazonar uniformemente las verduras y el pato. Revuelva suavemente para combinar.
Step 8
Continúe salteando solo unas 7-8 vueltas más, permitiendo que las cebolletas se ablanden ligeramente pero conserven su frescura. Apague el fuego y revuelva unas cuantas veces más, usando el calor residual para terminar la cocción. Esta técnica asegura que las verduras permanezcan crujientes y sabrosas.
Step 9
Finalmente, esparza generosamente semillas de sésamo sobre el salteado. ¡Su delicioso y nutritivo Salteado de Pato Ahumado con Verduras está ahora listo para ser servido y disfrutado! Combina maravillosamente con un tazón de arroz caliente.
