Salteado de Setas Ostra Nutritivo: ¡Potencia tu Inmunidad!
¡Fortalece la Inmunidad en Esta Temporada! Receta Deliciosa y Nutritiva de Setas Ostra Salteadas
Prepara un delicioso acompañamiento con setas ostra, económicas y nutritivas. Especialmente importantes durante las transiciones estacionales cuando la inmunidad es clave, este plato de setas ostra ligeramente blanqueadas y salteadas añadirá salud y sabor a tu mesa. Una gota de aceite de sésamo para un aroma a nuez revivirá incluso al apetito más reacio.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de setas ostra (aprox. 300g)
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde picante
- 1/4 cebolla (pequeña cantidad)
- 1-2 cucharadas de aceite de cocina (o aceite de canola)
Sazonador
- 2 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (o 1.5 cucharadas de salsa de soja regular)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de sal (al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (o 1.5 cucharadas de salsa de soja regular)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolla en juliana fina. Retira las semillas de los pimientos rojos y verdes y córtalos en diagonal. Si te gusta el sabor picante, siéntete libre de aumentar la cantidad de pimiento verde picante.
Step 2
Enjuaga las setas ostra bajo agua corriente. Recorta los extremos del tallo que estén duros. Para los tallos más gruesos, córtalos por la mitad o desgarra en trozos del tamaño de un bocado. Lleva una olla de agua a ebullición, añade 1 cucharadita de sal y blanquea las setas ostra durante aproximadamente 1-2 minutos. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 3
Inmediatamente después de blanquear, enjuaga las setas ostra con agua fría para enfriarlas. Exprime suavemente el exceso de agua con la mano. Escurrir bien las setas es crucial para evitar líquido en exceso durante el salteado y asegurar que el condimento se adhiera bien.
Step 4
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla en juliana y los pimientos rojos y verdes en diagonal. Saltea hasta que las cebollas estén translúcidas y fragantes.
Step 5
Una vez que las cebollas estén blandas, añade las setas ostra escurridas. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados. La clave es saltear rápidamente para evaporar la humedad de las setas y fusionar los sabores.
Step 6
¡Ahora es el momento del sabor! Añade 2 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa y saltea hasta que el condimento cubra todos los ingredientes. Usar salsa de soja coreana para sopa ayuda a realzar el sutil sabor de las setas.
Step 7
A continuación, añade 1/2 cucharada de ajo picado. Continúa salteando a fuego alto, removiendo constantemente para evitar que se queme, permitiendo que el aroma del ajo infunda el plato con umami.
Step 8
Reduce el fuego a bajo. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado a nuez. Añadir el aceite de sésamo al final preserva su aroma fragante.
Step 9
Finalmente, espolvorea generosamente 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Dale una última y rápida removida para asegurar que todo esté uniformemente mezclado. Prueba y añade una pizca de sal si es necesario para ajustar el sazón. ¡Tu plato está listo!
Step 10
Deja enfriar ligeramente el salteado de setas ostra terminado. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Sírve un poco y disfruta de este delicioso y saludable acompañamiento que se mantiene sabroso durante varios días.
