Salteado Suculento de Camarones y Verduras
Receta de Salteado Suculento de Camarones y Verduras
Los camarones son un marisco delicioso que se puede disfrutar de muchas maneras, como al vapor, a la parrilla o fritos. Entre las opciones más sabrosas se encuentran los camarones horneados con queso y el picante y refrescante estofado de camarones con gochujang. Hoy, prepararemos un salteado utilizando camarones frescos, una colorida variedad de verduras y salsa de ostras. ¡Les presentamos nuestro ‘Salteado de Camarones y Verduras’, tierno, jugoso y lleno de sabor! Este plato es perfecto para ocasiones especiales o como una deliciosa comida o aperitivo cualquier día, gracias a su sencilla preparación.
Ingredientes Principales
- 20 camarones grandes frescos
- 1/2 cebolla mediana
- 1/3 pimiento morrón (de cualquier color)
- 1/4 calabacín pequeño
- 1 chile verde coreano (opcional)
- 5 dientes de ajo
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
- Aceite vegetal, para cocinar
Sazonador
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin)
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin)
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los camarones. Recorte los bigotes largos de los camarones con unas tijeras. Luego, inserte un pincho fino en el segundo segmento desde la cabeza, en la parte de la espalda del camarón, y sáquelo suavemente para extraer la línea intestinal. Esto asegura que los camarones queden limpios y agradables al paladar.
Step 2
En la punta de la cola del camarón, hay una pequeña bolsa que contiene agua. Presiónela suavemente para liberar el agua. Enjuague los camarones a fondo bajo agua fría corriente. Seque los camarones limpios con una toalla de papel.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras. Lave el calabacín, el pimiento morrón y el chile verde coreano bajo agua corriente. Corte el calabacín en forma de media luna de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en rectángulos de tamaño similar al calabacín. Corte el chile verde en diagonal para añadir un toque picante. Pele y corte finamente el ajo en láminas. Pele y enjuague la cebolla, luego córtela en trozos de tamaño similar al pimiento morrón.
Step 4
Caliente un wok o sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite vegetal. Incorpore el ajo laminado y la cebolla cortada, y saltee hasta que desprendan su aroma. Una vez que el ajo empiece a dorarse, agregue el calabacín, el pimiento morrón y el chile verde. Continúe salteando durante unos 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Es importante mantener la textura crujiente de las verduras.
Step 5
Añada los camarones preparados a la sartén y saltee rápidamente hasta que cambien a un color rosado. Tenga cuidado de no cocinar los camarones en exceso, ya que pueden volverse duros. Una vez que los camarones cambien de color, agregue el vino de cocina y saltee brevemente. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor.
Step 6
Finalmente, agregue la salsa de ostras y mezcle todo bien mientras saltea. Si el plato necesita más sazón, añada una pizca de sal al gusto. Cuando todos los ingredientes estén cocidos de manera armoniosa, apague el fuego. Espolvoree con semillas de sésamo tostado para un aroma extra a nuez. Su ‘Salteado Suculento de Camarones y Verduras’ está listo. Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente.
