Sándwich de Pan de Ensalada Nostálgico
Receta Casera de Pan de Ensalada Estilo Antiguo con Repollo
¡El pan de ensalada era mi golosina favorita de la panadería cuando era niño! Esta receta evoca esos gratos recuerdos con mucho repollo crujiente y verduras mixtas, todo unido en un relleno cremoso y sabroso. Perfecto como merienda, está delicioso hecho con pan de molde o panecillos suaves. No dudes en ajustar la cantidad de repollo a tu gusto para una versión verdaderamente personalizada de este clásico.
Ingredientes para el Relleno de Ensalada
- 5 huevos duros
- 1/5 de repollo (picado en juliana)
- 1/2 zanahoria (picada en juliana)
- 4 barritas de surimi (imitación de cangrejo, picadas o deshechas)
- 1 salchicha (hervida o frita)
- 2 rebanadas de pan (tostadas al gusto)
Condimentos para el Aderezo de Ensalada
- 5 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 14 cucharadas de mayonesa
- 5 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 14 cucharadas de mayonesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los huevos duros. Coloque 5 huevos en una olla. Añada una pizca de sal al agua para evitar que se agrieten y un chorrito de vinagre, que ayuda a que las cáscaras se pelen más fácilmente. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a medio y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Una vez cocidos, transfiera los huevos a un baño de agua helada para que se enfríen completamente antes de pelarlos.
Step 2
Lave bien el repollo y séquelo. Pícalo finamente en juliana. Pele la zanahoria y píquela también finamente en juliana. Es mejor usar aproximadamente el doble de repollo que de zanahoria para obtener una buena textura.
Step 3
Pique las 4 barritas de surimi en trozos del tamaño de un bocado, o deshéchelas suavemente con los dedos. Esto ayudará a que absorban mejor el aderezo y realzará el sabor.
Step 4
Añada los huevos duros pelados a un bol grande que contenga el repollo, la zanahoria y el surimi picados. Puede triturar los huevos con un tenedor o cortarlos en trozos pequeños, según su preferencia.
Step 5
Añada 5 cucharadas de azúcar a la mezcla para darle un toque dulce. Puede ajustar la cantidad de azúcar a su gusto.
Step 6
Incorpore 1/2 cucharada de sal para sazonar la ensalada. Es aconsejable empezar con un poco menos de sal, ya que es más fácil añadir más después que corregir el exceso de salazón.
Step 7
Añada generosamente 14 cucharadas de mayonesa. Esto creará un relleno de ensalada rico, cremoso y húmedo.
Step 8
Hierva la salchicha brevemente en agua caliente hasta que esté caliente. Alternativamente, puede freírla en una sartén. Una vez cocida, déjela enfriar ligeramente. Haga 2 o 3 cortes a lo largo de la salchicha y ábrala suavemente.
Step 9
Finalmente, añada 1/2 cucharadita de pimienta negra para un toque aromático. Tenga cuidado de no añadir demasiada, ya que puede opacar los otros sabores.
Step 10
Póngase un par de guantes desechables y mezcle suavemente todos los ingredientes, teniendo cuidado de no aplastar las verduras. Una mano suave asegura una textura agradable.
Step 11
Tueste las rebanadas de pan hasta que estén doradas en una sartén o tostadora. Prepare la salchicha hervida separando suavemente las secciones cortadas.
Step 12
Con una cuchara, sirva generosamente el relleno de ensalada preparado sobre cada rebanada de pan tostado.
Step 13
Coloque las rodajas de salchicha preparadas encima del relleno de ensalada.
Step 14
Rocíe con kétchup y mostaza a su gusto. Finalmente, coloque otra rebanada de pan tostado encima para completar su delicioso sándwich de pan de ensalada casero.
