Cocina

Setas Shiitake y Ostra King Estofadas: Delicia Chew y Sabor Profundo





Setas Shiitake y Ostra King Estofadas: Delicia Chew y Sabor Profundo

Estofado de Setas Shiitake y Ostra King

¡Me siento muy orgulloso de haber creado un plato tan delicioso solo con setas! Es increíblemente sabroso, así que por favor, pruébelo. Una noche, pensando en una nueva receta con las setas que me sobraron, ¡fue un éxito total! Este plato estofado es un acompañamiento perfecto para el arroz.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Setas / Hongos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Estofado / Guisado
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales
  • 250g de setas shiitake (aprox. 12)
  • 150g de setas ostra king (aprox. 2)
  • 2 Pimientos rojos
  • 2 Pimientos verdes (o pimientos Cheongyang picantes, al gusto)
  • 7 Cebolletas

Salsa de Estofado
  • 1 taza de Agua (aprox. 200ml)
  • 6 cucharadas de Salsa de soja
  • 1.5 cucharadas de Ajo picado
  • 2 cucharadas de Salsa de ostras
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 2 cucharadas de Sirope de maíz (o edulcorante líquido)
  • 3 cucharadas de Aceite de sésamo
  • Una pizca de Semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharadita de Pimienta negra

Instrucciones de preparación

Step 1

Limpia a fondo las setas shiitake y ostra king. No deseches los tallos duros de las setas; puedes reservarlos para hacer un caldo sabroso más tarde. Corta las setas en rodajas un poco gruesas para que tengan una textura masticable agradable al estofarlas.

Step 2

Retira las semillas de los pimientos rojos y verdes y córtalos en rodajas largas. Corta las cebolletas en trozos largos similares. Si prefieres un toque más picante, puedes sustituir los pimientos verdes por pimientos Cheongyang más picantes.

Step 3

En un bol, combina las setas preparadas con 1 taza de agua, 6 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sirope de maíz, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1.5 cucharadas de ajo picado y 1 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien para asegurarte de que las setas queden bien cubiertas. Deja marinar durante unos 30 minutos para que los sabores penetren.

Step 4

Transfiere las setas marinadas a una olla y colócala a fuego medio. Añade los pimientos rojos y verdes en rodajas. Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente. Vigílala para evitar que la salsa se queme.

Step 5

Una vez que la salsa se haya reducido a tu gusto, añade las cebolletas picadas, 3 cucharadas de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Saltea brevemente hasta que las cebolletas estén ligeramente tiernas. ¡Tu delicioso plato de setas estofadas ya está listo!

Step 6

¡Contempla el plato de setas estofadas perfecto, con una textura maravillosamente masticable y un sabor profundo y salado! Estaba tan delicioso que lo terminamos todo en una sola comida. Este plato es un excelente acompañamiento para cualquier comida y también es perfecto para llevar en fiambreras. ¡Disfruta creando esta deliciosa receta!



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