Setas y Huevos Guisados en Salsa de Soja: Una Combinación Irresistible
Receta Fácil de Setas y Huevos Guisados en Salsa de Soja, ¡Ideal para Niños!
Presentamos las ‘Setas y Huevos Guisados en Salsa de Soja’, una deliciosa combinación de setas tiernas y huevos suaves, cocidos a fuego lento en una sabrosa salsa a base de soja. Este es un plato perfecto para preparar con antelación y tener una despensa bien surtida durante la semana.
Ingredientes Principales
- Setas ostra baby (250-300g)
- Huevos de codorniz (1 bandeja, aprox. 20 huevos)
- Caldo de alga kombu (1 taza / 200ml)
- Ajo picado (1 cucharada)
- Ajo en polvo (0.2 cucharadita, o un poco de jugo de jengibre)
Salsa de Condimento
- Salsa de soja (6 cucharadas)
- Vino de cocina (Mirin) (2 cucharadas)
- Azúcar (0.5 cucharada)
- Oligosacárido (jarabe de maíz) (1 cucharada)
- Salsa de soja (6 cucharadas)
- Vino de cocina (Mirin) (2 cucharadas)
- Azúcar (0.5 cucharada)
- Oligosacárido (jarabe de maíz) (1 cucharada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Cocine los huevos de codorniz. Para evitar que las cáscaras se agrieten o que los huevos exploten, es mejor dejarlos a temperatura ambiente durante unos 30 minutos a 1 hora antes de hervirlos. Llene una olla con suficiente agua para cubrir los huevos, agregue 1 cucharada de vinagre y 0.5 cucharadita de sal. Una vez que el agua hierva a borbotones, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos. (Consejo: ¡Puede sustituir con huevos de gallina cocidos! Si usa huevos de gallina, pélelos antes de continuar.)
Step 2
Prepare las setas ostra baby. Corte las setas más grandes por la mitad y deje las más pequeñas enteras. Reserve junto con los huevos de codorniz pelados.
Step 3
Prepare el caldo de alga kombu. Coloque 1 taza (200ml) de agua y 1-2 trozos de alga kombu seca (aprox. 5x5cm) en una olla. Lleve a ebullición a fuego medio. Tan pronto como el agua hierva, retire el alga para evitar un sabor amargo. Si cuece el alga durante demasiado tiempo, puede impartir un sabor amargo.
Step 4
Cree la deliciosa salsa de guiso. Al caldo de alga, agregue 1 cucharada de ajo picado, 0.2 cucharadita de ajo en polvo, 6 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de oligosacárido, 0.5 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de vino de cocina. Mezcle bien para combinar. (Consejo: Para un sabor más limpio y profundo, puede usar dientes de ajo enteros cortados en láminas en lugar de ajo picado. Ajuste la cantidad de salsa de soja a su gusto.)
Step 5
¡Ahora es el momento de cocinar a fuego lento todos los ingredientes! Agregue los huevos de codorniz y las setas ostra baby preparados a la olla con la salsa. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento sin tapar.
Step 6
Remueva ocasionalmente para asegurar que las setas y los huevos queden uniformemente cubiertos con la salsa mientras se cocinan a fuego lento. Continúe cocinando hasta que la salsa se haya reducido y espesado, glaseando los ingredientes con un brillo hermoso. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario para asegurarse de que no esté demasiado salado. El plato está listo cuando la salsa tiene consistencia de jarabe y se adhiere a los ingredientes.
Step 7
¡Sírvalo sobre arroz caliente para una comida increíblemente deliciosa! ¡Disfrute de esta deliciosa combinación de setas tiernas y sabrosos huevos guisados!
