Sinjeon Tteokbokki Casero: Pasteles de Arroz Picantes y Dulces
Receta Definitiva para Preparar Sinjeon Tteokbokki Auténtico en Casa
¡Presentamos una receta para recrear fácilmente el increíblemente popular Sinjeon Tteokbokki en casa! Para aquellos que realmente aman el tteokbokki, esta receta asegura un sabor auténtico. La clave es medir los ingredientes de la salsa con precisión, nivelando las cucharas en lugar de llenarlas generosamente. Te sorprenderá lo cerca que puedes replicar el sabor característico. Además, para lograr esa cobertura perfecta de queso, no derritas simplemente el queso mozzarella sobre el tteokbokki. En su lugar, calienta el queso en el microondas hasta que se derrita ligeramente y luego viértelo sobre el tteokbokki para una experiencia verdaderamente similar a la entrega a domicilio. ¡Disfruta de este tteokbokki picante, dulce y adictivo en tu propia cocina!
Ingredientes del Tteokbokki
- 20 pasteles de arroz para Tteokbokki
- 1 taza de queso mozzarella rallado (tipo pizza)
Ingredientes para la Salsa Sinjeon
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de curry en polvo (para el sabor único de Sinjeon)
- 0.5 cucharada de pimienta negra molida
- 0.5 cucharada de Dasida (caldo de sopa a base de glutamato monosódico)
- 2 pizcas de glutamato monosódico (para realzar el umami)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de curry en polvo (para el sabor único de Sinjeon)
- 0.5 cucharada de pimienta negra molida
- 0.5 cucharada de Dasida (caldo de sopa a base de glutamato monosódico)
- 2 pizcas de glutamato monosódico (para realzar el umami)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los pasteles de arroz para Tteokbokki con agua fría dos o tres veces. Para evitar que se peguen entre sí y para que absorban mejor la salsa, sumérgelos en agua tibia mientras preparas la salsa. Esto los ablandará ligeramente.
Step 2
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa que define el Sinjeon Tteokbokki! Vierte 2.5 tazas (500 ml) de agua en una olla. Añade todos los ingredientes de la salsa: gochujang, salsa de soja, gochugaru, azúcar, curry en polvo, pimienta negra, Dasida y glutamato monosódico. Mezcla todo bien y llévalo a ebullición a fuego alto.
Step 3
Una vez que la salsa comience a hervir vigorosamente, escurre los pasteles de arroz ablandados del agua tibia y agrégalos a la olla. Reduce el fuego a medio-bajo. Revuelve ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla. Cocina durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y la salsa se haya espesado.
Step 4
Transfiere el Sinjeon Tteokbokki perfectamente cocido a un bol para servir con un poco de profundidad, haciéndolo lucir apetitoso. Ahora, preparémonos para añadir la cobertura de queso.
Step 5
¡La gloria final del Sinjeon Tteokbokki! Coloca 1 taza de queso mozzarella rallado en un bol aparte apto para microondas. Caliéntalo en el microondas durante aproximadamente 1 minuto, solo hasta que el queso esté suave y ligeramente derretido. Ten cuidado de no sobrecalentar, ya que podría quemarse.
Step 6
¡Este es el paso final! Vierte con cuidado el queso mozzarella suavemente derretido sobre el tteokbokki en el bol para servir. Observa cómo el queso se derrite maravillosamente sobre los pasteles de arroz picantes, ¿no se ve increíblemente delicioso? ¡Con estos pasos, tendrás el auténtico Sinjeon Tteokbokki listo para disfrutar en casa. ¡Buen provecho!
