Sopa Aromática de Artemisa con Pasta de Soja (Ssuk Doenjang Guk)
Receta Fácil y Rápida de Sopa de Artemisa
Disfruta del sabor de la primavera con esta sopa de artemisa y pasta de soja nutritiva y fácil de preparar. ¡Es una receta sencilla que sin duda despertará tu apetito!
Ingredientes Principales
- 2 manojos de artemisa fresca (aprox. 200g)
- 5 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- 1/2 paquete de champiñones enoki
- Un poco de la parte blanca de la cebolleta (aprox. 5cm)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos una base de caldo sabrosa. En una olla, añada agua, polvo de anchoas secas y polvo de camarones secos. Incorpore la pasta de soja hasta que esté bien disuelta. Lleve a ebullición fuerte a fuego alto para desarrollar un sabor profundo, similar al caldo de anchoas. (Consejo: Usar caldo de anchoas prehecho hará esto aún más rápido y realzará el sabor).
Step 2
Prepare cuidadosamente la artemisa, recortando los tallos duros y lavándola a fondo. Sacúdala para quitar el exceso de agua y córtela en trozos del tamaño de un bocado. Reboce generosamente la artemisa con el polvo de semillas de perilla. (Consejo: Tradicionalmente se usa polvo de soja para un sabor más a nuez, pero si es difícil de encontrar, el polvo de semillas de perilla es una excelente y deliciosa alternativa).
Step 3
Agregue con cuidado la artemisa rebozada con polvo de perilla al caldo hirviendo de pasta de soja. Una vez que la artemisa se ablande y la sopa vuelva a hervir suavemente, notará el maravilloso y sabroso aroma de la sopa de artemisa llenando su cocina.
Step 4
A continuación, prepare los champiñones enoki retirando la base y separándolos en hebras. Corte finamente la parte blanca de la cebolleta. Añada estos ingredientes a la sopa de artemisa a fuego lento y cocine juntos.
Step 5
Cocine a fuego lento un poco más para permitir que todos los ingredientes se mezclen, ¡y su aromática y sabrosa sopa de artemisa con pasta de soja estará completa! Incluso si la artemisa parece un poco dura al principio, se ablandará maravillosamente al cocinarse en la sopa. ¡Disfrute de esta deliciosa sopa con un tazón de arroz caliente!
