Sopa de Arroz Tostado Coreano (Nureongji-tang)
Prepara un Delicioso y Reconfortante Nureongji-tang en Casa
El Nureongji-tang, una sopa reconfortante que evoca recuerdos de la infancia, es especialmente anhelada en los fríos días de invierno por su aroma tostado y a nuez. Aquí te mostramos una receta sencilla y detallada para recrear este querido plato coreano. Disfruta de una comida satisfactoria y relajante con esta deliciosa sopa de arroz tostado.
Ingredientes
- 100g de arroz tostado (Nureongji) (comprado o casero)
- 800ml de agua (usar agua de arroz o caldo añadirá un sabor más rico)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 100g de nureongji y 800ml de agua limpia. Puedes usar nureongji comprado para mayor comodidad, o tu versión casera. Para un sabor aún más profundo, considera usar agua de arroz (el agua utilizada para lavar el arroz) o un caldo simple como el de anchoas y algas en lugar de agua pura.
Step 2
A continuación, vierte el nureongji preparado y el agua (o agua de arroz/caldo) en una olla. Es mejor usar una olla lo suficientemente profunda para sumergir el nureongji.
Step 3
Comienza llevando la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo. Deja que hierva suavemente, revolviendo ocasionalmente para evitar que el nureongji se pegue al fondo de la olla. Continúa cocinando hasta que el nureongji se ablande gradualmente y el caldo se vuelva opaco y ligeramente turbio. Cuando el nureongji esté bien hidratado y tenga una consistencia agradable para comer, apaga el fuego y sirve. Si prefieres una textura menos deshecha, puedes ajustar el tiempo de cocción a fuego lento.
