Sopa de Dumplings con Huevo
Receta Sencilla de Sopa de Dumplings (Manduguk) Perfecta para Días Lluviosos
Disfruta de un plato reconfortante y delicioso con esta receta fácil para preparar sopa de dumplings coreana con huevo. Ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera, esta sopa es un clásico que nunca falla.
Ingredientes
- 500 ml de caldo (de anchoas y algas o comprado)
- 1 Huevo
- 1/2 Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 7 Dumplings (congelados)
- Sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes necesarios para tu deliciosa y fácil sopa de dumplings.
Step 2
En un tazón pequeño, casca un huevo y bátelo bien con un tenedor o varillas hasta que la yema y la clara estén completamente integradas. Este huevo batido se añadirá a la sopa al final. Opcionalmente, puedes hacer una tortilla fina, cortarla en tiras finas y usarla como guarnición para una presentación más vistosa. Esto es opcional y según tu preferencia.
Step 3
Vierte 500 ml de caldo en una olla y llévalo a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, añade los 7 dumplings congelados directamente a la olla. No es necesario descongelarlos previamente; cocinarlos desde congelados ayuda a que mantengan mejor su forma.
Step 4
Mientras los dumplings se cocinan, remuévelos suavemente con una cuchara de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la olla. Remueve con cuidado para no romper los dumplings. Si deseas un sabor más intenso, puedes presionar ligeramente 1 o 2 dumplings con el dorso de la cuchara o palillos para liberar parte de su relleno en el caldo, mejorando la profundidad y el sabor umami de la sopa.
Step 5
Una vez que los dumplings estén cocidos y floten en la superficie, reduce el fuego a medio-bajo. Vierte lentamente la mezcla de huevo batido en la sopa con un movimiento circular. Esto creará finas hebras de huevo cocido en todo el caldo. Los dumplings suelen tardar unos 5 minutos en cocinarse; evita cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos y deshacerse.
Step 6
Cuando el huevo esté cocido y flote en la superficie, es hora de sazonar la sopa. Prueba primero el caldo, ya que algunos caldos ya están sazonados. Añade sal o un chorrito de salsa de soja según sea necesario para alcanzar el sabor deseado. Si tu caldo no tiene sal, necesitarás sazonarlo de manera más generosa. Para un toque extra de umami, también puedes usar una pequeña cantidad de camarones salados (saeujeot) para sazonar.
Step 7
Finalmente, añade la cebolleta picada para darle un aroma fresco y un toque de color verde. Si el olor del huevo te resulta desagradable, puedes espolvorear una pizca de pimienta negra para neutralizarlo y añadir un sutil toque de calidez.
Step 8
¡Tu deliciosa y reconfortante sopa de dumplings con huevo está lista! La combinación de dumplings sustanciosos y huevo tierno es verdaderamente satisfactoria. Es un plato perfecto para un día lluvioso o cualquier momento en que te apetezca una sopa cálida y sabrosa. Esta receta es tan sencilla y a prueba de errores que se convierte en una comida ideal para cualquiera, especialmente para quienes viven solos. ¡Disfruta de tu Manduguk casero!
