Sopa de Masa con Semillas de Perilla (Sujeibi)
Receta Fácil y Reconfortante de Sopa de Masa con Semillas de Perilla
Con la llegada del frío, un plato de sopa caliente y reconfortante es justo lo que apetece. Hoy he preparado una sopa de masa (sujeibi) que es fácil de hacer en casa y deliciosa. Le he añadido una buena cantidad de semillas de perilla molidas para darle un sabor profundo y agradable. Esta sopa es perfecta para entrar en calor y disfrutar de una comida sustanciosa.
Ingredientes para la Masa
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de agua
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, prepararemos la masa de la sopa. En un bol grande, coloca 2 tazas de harina. Añade 1 cucharadita de sal y mezcla bien para que la harina y la sal se integren uniformemente. Esto ayudará a sazonar la masa desde el principio.
Step 2
A continuación, casca 1 huevo grande y vierte 1/2 taza de agua. Usa una cuchara para remover y combinar la harina, el huevo y el agua hasta que empiecen a agruparse. Al principio puede parecer grumoso, así que sigue removiendo enérgicamente con la cuchara.
Step 3
Una vez que los ingredientes se hayan agrupado, es hora de amasar la masa con las manos. Amasar bien es fundamental para conseguir una textura masticable y elástica. Si la masa está demasiado húmeda, añade gradualmente más harina. Si está demasiado seca y quebradiza, añade un poquito más de agua hasta obtener una consistencia manejable y elástica. Una vez lista, deja reposar la masa un rato.
Step 4
Ahora, preparemos el sabroso caldo. Vierte 1000 ml de agua en una olla y añade 1 sobre de caldo. Lleva el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos para extraer un sabor profundo y rico del caldo.
Step 5
Mientras el caldo se cocina, preparemos las verduras. Lava bien 2 patatas pequeñas, pélalas y córtalas en rodajas finas con forma de media luna. Si usas una patata de tamaño mediano, una será suficiente.
Step 6
Corta medio calabacín en rodajas de media luna, similar a las patatas. Cortarlos no demasiado gruesos ayudará a que se cocinen más rápido.
Step 7
Corta media cebolla en dados de tamaño bocado. La cebolla aportará una maravillosa profundidad de sabor.
Step 8
Reduce el fuego del caldo a bajo y añade las patatas cortadas primero. Las patatas tardan un poco más en cocinarse, por eso es importante añadirlas al principio. Luego, con una cuchara o tus manos, ve depositando porciones de la masa en el caldo hirviendo. Una vez que hayas añadido toda la masa, sube el fuego a alto y lleva a ebullición para que las masas se cocinen completamente.
Step 9
Mientras las masas se cocinan, remuévelas suavemente con una espátula para evitar que se peguen entre sí o al fondo de la olla. Esto ayuda a mantener su textura masticable.
Step 10
Una vez que las patatas estén casi tiernas, añade el calabacín y la cebolla cortados a la olla. Incorpora 1 cucharada de ajo picado para darle más aroma y sabor, y luego añade 2.5 cucharadas de salsa de soja o salsa de pescado para sazonar. Prueba y ajusta el condimento según tu preferencia.
Step 11
Cuando el calabacín esté tierno y ligeramente translúcido, añade las cebolletas picadas y mezcla todo suavemente una vez más. El aroma fresco de las cebolletas hará que la sopa sea aún más deliciosa.
Step 12
Ahora es el momento del ingrediente estrella: ¡las semillas de perilla molidas! Añade generosamente 2 cucharadas de semillas de perilla molidas y remueve bien para incorporarlas al caldo. Deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto más para que el sabor a nuez de las semillas de perilla se mezcle maravillosamente con la sopa.
Step 13
¡Tu deliciosa y sabrosa sopa de masa con semillas de perilla está lista! Disfruta de una comida cálida y reconfortante con su reconfortante caldo y las masas masticables en un día frío.
