Sopa Fría Refrescante y Ácida de Algas Secas
Receta Fácil y Deliciosa de Sopa Fría de Algas Secas para el Verano
Las algas secas son un ingrediente básico en la despensa, ofreciendo comodidad y versatilidad en la cocina. Esta receta proporciona una forma sencilla de crear una sopa fría refrescante, ácida y sabrosa utilizando algas secas. Si le preocupa algún posible sabor a pescado, un excelente consejo es añadir medio limón o un chorrito de jugo de limón (aproximadamente 30g de algas secas por medio limón) para neutralizarlo y añadir un sabor brillante y cítrico. ¡Mire a las 00:07 para ver consejos sobre cómo rehidratar algas secas y a las 02:26 para ver la sopa fría final!
Ingredientes Principales
- 50g de algas secas
- 10 cubitos de hielo
Sazonadores y Verduras
- 3 cucharadas de vinagre
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 pepino
- 1/2 chile rojo
- 150ml de agua
- 3 cucharadas de vinagre
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 pepino
- 1/2 chile rojo
- 150ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Rehidrate las algas secas en agua fría hasta que estén blandas y maleables. Escurra bien y enjuague. Corte las algas en trozos del tamaño de un bocado usando tijeras o un cuchillo. (Consejo: Si las algas todavía están un poco duras, puede blanquearlas brevemente en agua caliente.)
Step 2
En un bol, combine las algas preparadas con 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal al gusto. Mezcle suavemente y masajee los ingredientes en las algas, permitiendo que se marinen y absorban los sabores.
Step 3
Lave bien el medio pepino, retire las semillas rotando el pelador por dentro (esto se llama ‘돌려깎기’ en coreano y ayuda a evitar el exceso de humedad) y luego córtelo en juliana fina.
Step 4
Retire las semillas del medio chile rojo y córtelo finamente en ángulo (corte en diagonal). Esto añade un hermoso contraste de color. Si no tiene chile rojo, puede sustituirlo por pimiento rojo.
Step 5
Añada el pepino en juliana y el chile rojo cortado en diagonal a las algas marinadas. Mezcle suavemente. Las verduras añadidas aportan una textura deliciosa y un sabor fresco a la sopa fría.
Step 6
Finalmente, vierta 150 ml de agua y mezcle todo. Pruebe la sopa y ajuste el sazón si es necesario añadiendo más sal o azúcar. Sirva la sopa fría en cuencos, añadiendo unos 10 cubitos de hielo para una experiencia extra refrescante.
