Sopa Reconfortante de Abadejo Seco (Hwangtae Guk) – La Cura Definitiva para la Resaca
¿Sufres de resaca? ¡Prueba esta sopa para la resaca por excelencia, Hwangtae Guk, y siéntete mejor!
¡Di adiós al dolor de la resaca! Alivia tu estómago con esta deliciosa Hwangtae Guk, cuyo caldo es picante y maravillosamente sabroso, perfecto para una mañana fresca. ¡Un tazón de arroz añadido hará que sea aún mejor! (Fuente: Todas las Recetas, Man-Gae Recipe)
Ingredientes Principales
- Tiras de abadejo seco (Hwangtae), 1 puñado (cortadas en trozos pequeños)
- Brotes de soja, 1 puñado (enjuagados y limpios)
- Rábano (daikon), 80g (cortado en rodajas finas)
- Huevo, 1 (batido)
- Cebolleta, 1/4 tallo (picada)
Condimentos
- Yeondu Cheongyangcho (un tipo de salsa de soja con chile), 1.5 cucharadas (añade picante)
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Sal, 0.5 cucharada (ajustar al gusto)
- Yeondu Cheongyangcho (un tipo de salsa de soja con chile), 1.5 cucharadas (añade picante)
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Sal, 0.5 cucharada (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las tiras de abadejo seco en trozos del tamaño de un bocado. Corta el rábano en rodajas finas y enjuaga bien los brotes de soja, retirando las raíces si las hubiera. Bate el huevo en un bol aparte.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-bajo. Añade el rábano en rodajas y el abadejo seco, y sofríe hasta que estén fragantes y ligeramente dorados, con cuidado de que no se quemen. Una vez que los ingredientes liberen su aroma, añade abundante agua y lleva a ebullición a fuego alto.
Step 3
Cuando el abadejo y el rábano se hayan ablandado y el caldo haya desarrollado sabor, agrega los brotes de soja enjuagados y continúa cocinando a fuego lento. Los brotes de soja añadirán un sabor refrescante a la sopa.
Step 4
Una vez que los brotes de soja estén tiernos pero aún ligeramente crujientes, vierte lentamente el huevo batido en forma circular. A medida que el huevo comience a cuajar, sazona la sopa con 1.5 cucharadas de Yeondu Cheongyangcho y 0.5 cucharada de sal. Prueba y ajusta la salinidad o el nivel de picante según sea necesario.
Step 5
Finalmente, añade la cebolleta picada y deja que la sopa hierva a fuego lento por un minuto más aproximadamente. Las aromáticas cebolletas se mezclarán maravillosamente con el caldo. ¡Tu deliciosa Hwangtae Guk está lista! Disfrútala caliente para aliviar mejor la resaca.
