Sopa Refrescante y Dulce de Repollo y Papa
#RecetaDeRepollo #RecetaDePapa #CómoHacerSopaDeRepolloYPapa # ¡Una refrescante sopa de repollo y papa cocida en un caldo hecho con condimentos naturales y mariscos!
¡No dejes que esas papas se queden mucho tiempo en el refrigerador! Es hora de preparar una deliciosa sopa de papa. Agregar repollo a una sopa de papa típica no solo hace que el caldo sea refrescante, sino que también agrega un dulzor sutil, haciéndola aún más deliciosa. El dulzor natural del repollo realza realmente el sabor. Las sopas abundantes y calientes son siempre lo mejor, especialmente cuando el clima se enfría. Esta sopa de repollo y papa, cocida a fuego lento en un rico caldo hecho con cabezas de bacalao seco, cangrejo, cáscaras y cabezas de camarones, y tallos de champiñones shiitake con condimentos naturales, ¡es verdaderamente excepcional! El caldo es rico pero ligero, y fue tan delicioso que ¡incluso una sopa para la resaca de bacalao seco hecha con este caldo recibió elogios!
Ingredientes
- 2 Papas
- 1/4 Repollo
- 1 Chile rojo
- 1 Chile Cheongyang (para un toque picante)
- 1L Caldo de mariscos con condimentos naturales
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 2 cucharadas de Cebolla verde picada
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un caldo natural de mariscos con condimentos, hirviendo ingredientes como anchoas secas, alga kombu, cáscaras de camarones y cabezas de bacalao seco para crear una base de sabor profunda. Este caldo es la base del sabor de la sopa.
Step 2
Agrega las papas peladas y el repollo, cortados en trozos similares y gruesos, al caldo preparado. Es mejor cortarlos en trozos del tamaño de un bocado en lugar de demasiado pequeños.
Step 3
Espolvorea el ajo picado y la cebolla verde picada sobre las papas y el repollo. Lleva a ebullición vigorosa a fuego alto.
Step 4
Sazona la sopa solo con sal y pimienta negra. El uso de salsa de soya puede hacer que el caldo se enturbie, por lo que recomendamos sazonar con sal para un sabor limpio.
Step 5
Una vez que la sopa comience a hervir vigorosamente, retira con cuidado cualquier espuma que suba a la superficie. Quitar la espuma asegurará un caldo claro y limpio.
Step 6
Para realzar aún más el sabor y eliminar cualquier posible sabor vegetal sutil, agrega chiles rojos y Cheongyang cortados en juliana fina. Ajusta la cantidad de chile Cheongyang si prefieres más picante.
Step 7
¡Y aquí tienes una deliciosa sopa de repollo y papa! Experimentarás la dulzura natural y la cualidad refrescante que el repollo agrega al caldo. Si bien el corazón del repollo a menudo se desecha, puedes utilizarlo para hacer caldo si lo deseas, para minimizar el desperdicio.
