Sopa Refrescante y Picante de Pescado Seco y Brotes de Soja
¡La Mejor Cura para la Resaca! Receta Súper Sencilla de Sopa de Pescado Seco y Brotes de Soja
Presentamos la sopa perfecta para aliviar la resaca y calmar el cuerpo después de numerosas reuniones: Sopa de Pescado Seco y Brotes de Soja. Es rápida y fácil de preparar, ideal para la mañana después de una noche de copas. Su sabor fresco y limpio es lo suficientemente suave para los niños, lo que la convierte en un plato que toda la familia puede disfrutar.
Ingredientes Principales
- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 150-200g)
- 50g de abadejo seco o tiras de abadejo amarillo seco
- 1 tallo de cebolla verde
- 2 chiles verdes coreanos (opcional)
Condimentos
- 1/2 cucharada de salsa de soja o sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de hojuelas de chile rojo (opcional)
- 1/2 cucharada de salsa de soja o sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de hojuelas de chile rojo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague bien una bolsa (pequeña) de brotes de soja. Colóquelos en una olla y agregue suficiente agua para apenas cubrirlos. Tape la olla y lleve a ebullición. Esto ayuda a prevenir un olor a pescado y a mantener los brotes crujientes.
Step 2
Remoje brevemente 50g de abadejo seco o tiras de abadejo amarillo seco en agua fría para ablandarlos. Una vez ablandados, córtelos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Tenga cuidado de no remojarlos demasiado tiempo, ya que esto puede hacer que el caldo se enturbie.
Step 3
Pique finamente un tallo de cebolla verde, incluyendo la parte blanca y verde. Pique los dos chiles verdes coreanos después de quitarles las semillas. Si lo prepara para niños, puede omitir los chiles o servirlos por separado para que los adultos los agreguen a sus tazones.
Step 4
Una vez que los brotes de soja estén hirviendo vigorosamente, resista la tentación de abrir la tapa inmediatamente. Espere solo un minuto más. Este paso es crucial para eliminar cualquier olor a pescado potencial y realzar el sabor refrescante de la sopa.
Step 5
Después de un minuto, abra la tapa y agregue las tiras de abadejo preparadas. Sazone la sopa con 1/2 cucharada de salsa de soja o sal. Es mejor comenzar con menos condimento y ajustar al gusto probando. El umami del abadejo enriquecerá el caldo.
Step 6
Continúe hirviendo a fuego lento durante unos 3 minutos después de agregar el abadejo. Una vez que los sabores se hayan mezclado, agregue la cebolla verde picada y los chiles picados, y vuelva a llevar a ebullición suave.
Step 7
Hierva a fuego lento durante otros 1-2 minutos, y su refrescante y picante Sopa de Pescado Seco y Brotes de Soja estará lista. Para un toque extra, espolvoree un poco de hojuelas de chile rojo encima según su preferencia. ¡Disfrute de una cura de resaca verdaderamente revitalizante con esta sopa caliente!
