Sopa Sencilla de Algas Secas (Miyeok-guk)
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Caliente su cuerpo y alma con esta sopa de algas secas (Miyeok-guk) sencilla pero increíblemente sabrosa, perfecta para los días fríos. Esta receta se centra en la esencia pura de las algas, realzada por el rico umami de la salsa de soja, sin ingredientes innecesarios. Comience rehidratando algas secas de Gijang en solo 10 minutos. Sofríalas con aceite de sésamo y ajo picado para potenciar su aroma. Luego, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos para obtener un caldo profundamente satisfactorio y de sabor limpio. Esta receta rápida y fácil es ideal para mañanas ocupadas o como un complemento reconfortante para cualquier comida. Disfrute de un tazón nutritivo y delicioso de Miyeok-guk casero que resalta la bondad natural de las algas.
Ingredientes
- 300g de Algas Secas Gijang
- 3 cucharadas de Salsa de Soja Coreana para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 3 cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1L de Agua o Caldo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, proceda a rehidratar las algas secas de Gijang. Coloque las algas secas en un bol con agua fría y déjelas en remojo durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén suaves y flexibles. El tiempo de remojo puede variar ligeramente según la cantidad de algas, así que compruebe su textura.
Step 2
Una vez rehidratadas, escurra bien las algas y córtelas en trozos de tamaño bocado. En una olla, caliente 3 cucharadas de aceite de sésamo a fuego medio-bajo. Agregue 1 cucharada de ajo picado y las algas cortadas. Sofría todo junto hasta que las algas se ablanden y queden bien recubiertas de aceite.
Step 3
Sofreír las algas con ajo y aceite de sésamo es crucial para desarrollar su sabor y eliminar cualquier posible sabor a pescado, al tiempo que se imparte un aroma a nuez. Las algas están suficientemente sofritas cuando se vuelven brillantes y tiernas.
Step 4
Vierta 1L de agua o caldo en la olla con las algas sofritas y llévelo a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, retire con una espumadera cualquier espuma que suba a la superficie. Sazone la sopa con 3 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (Guk-ganjang) para obtener un sabor profundo y sabroso; esta salsa de soja es clave para el sabor auténtico de Miyeok-guk. Puede ajustar la sazón con una pizca de sal si es necesario. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y las algas se ablanden por completo.
Step 5
¡Su deliciosa y refrescante Miyeok-guk está lista! El atractivo aroma de la salsa de soja y el aceite de sésamo indica una sopa perfectamente equilibrada y de sabor limpio. Sirva caliente con un tazón de arroz para una comida nutritiva y satisfactoria. ¡Se sorprenderá de la cantidad de sabor que se puede lograr con solo unos pocos ingredientes simples!
