Sopa Suave de Tofu Blando y Huevo con Palitos de Cangrejo
Receta Súper Sencilla para el Desayuno: Sopa de Tofu Blando y Huevo con Palitos de Cangrejo, Suave y Deliciosa, ¡Incluso para Niños!
Aunque no es exclusivamente un plato de desayuno, su textura increíblemente suave y sedosa lo convierte en una opción perfecta para una sopa rápida y reconfortante por la mañana. ¡Es tan fácil de preparar que es ideal para esas mañanas o noches apresuradas!
Ingredientes
- 5 palitos de cangrejo (surimi)
- 2 bloques de tofu blando (silken tofu)
- 4 huevos
- 4 cebolletas (cebollines o cebolla de verdeo)
- 2 tazas (500 ml) de caldo de anchoas (o agua simple)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de pescado de anchoa (myeolchi-aekjeot)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente las cebolletas. En un tazón, casca los huevos y bátelos junto con las cebolletas picadas.
Step 2
Siéntete libre de ajustar la cantidad de palitos de cangrejo. Si usas 5 palitos, córtalos en tercios y luego desmenúzalos suavemente a lo largo con los dedos en hebras finas. Coloca estos palitos de cangrejo desmenuzados directamente en la olla que usarás para la sopa.
Step 3
Una vez que los palitos de cangrejo desmenuzados estén en la olla, coloca con cuidado los bloques de tofu blando encima.
Step 4
Tritura suavemente el tofu blando con una cuchara o espátula. Luego, añade el ajo picado (si lo usas), la salsa de soja para sopa y la salsa de pescado de anchoa para sazonar la sopa.
Step 5
Vierte 2 tazas (500 ml) de caldo de anchoas o agua simple en la olla. Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego medio.
Step 6
Una vez que la sopa comience a hervir,
Step 7
Vierte lentamente la mezcla de cebolleta y huevo preparada en forma circular alrededor de la olla. Deja que hierva a fuego lento sin remover durante aproximadamente 1 minuto para permitir que el huevo cuaje ligeramente.
Step 8
Después de 1 minuto, remueve suavemente la sopa solo unas pocas veces con una cuchara. Evita remover en exceso para mantener la textura suave y delicada de la sopa.
Step 9
Cuando el huevo parezca cocido y esponjoso, ¡la sopa está lista! Apaga el fuego.
Step 10
Cuando tengas poco apetito o no te apetezca masticar arroz, esta suave sopa de tofu blando y huevo será maravillosamente reconfortante y fácil de comer. ¡No te saltes tus comidas, especialmente el desayuno!
