Ssamjang Casero Delicioso
Receta de Ssamjang No Dulce y Sabroso, Estilo Barbacoa Coreana
¡Disfrute del auténtico sabor de la barbacoa coreana en casa con este delicioso ssamjang casero! Si encuentra el ssamjang comercial demasiado dulce, esta receta es perfecta para usted. Utilizamos pasta de soja coreana tradicional (doenjang) y pasta de chile rojo (gochujang) como base, realzadas con ingredientes aromáticos para crear un condimento equilibrado, sabroso y ligeramente picante. Está diseñado para complementar carnes a la parrilla sin opacar su sabor natural, convirtiéndolo en un favorito incluso para aquellos que prefieren disfrutar la carne tal cual. Mejore su próxima barbacoa con este irresistible ssamjang que hará que todos pidan más.
Ingredientes
- 5 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile rojo coreano)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile rojo coreano)
- 3 cucharadas de Cebolla picada
- 1 Chile rojo, sin semillas y picado
- 1 Chile Cheongyang (o Serrano), sin semillas y picado
- 0.5 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta de ssamjang es increíblemente simple: ¡todo lo que necesita hacer es mezclar los ingredientes! Si bien el doenjang casero es maravilloso para las sopas, a veces puede carecer de un poco de impacto cuando se usa solo como salsa para mojar. Sin embargo, al agregar estos condimentos complementarios, desbloquea un nivel de sabor completamente nuevo, realzando la profundidad natural de la pasta de soja sin perder su esencia. Esta es la belleza de usar doenjang y gochujang caseros.
Step 2
En un tazón mediano, combine el doenjang, el gochujang, el ajo picado, el gochugaru, la cebolla picada, el chile rojo picado y el chile Cheongyang picado. Revuelva todo a fondo hasta que esté bien combinado. Finalmente, agregue el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas, y vuelva a mezclar. ¡Su delicioso ssamjang está listo para disfrutar!
Step 3
Hoy me he quedado sin mis verduras de ssam habituales, así que he optado por hojas de repollo crudo fresco. ¿Qué más podría necesitar? Un poco de ensalada de cebolla verde picante (pachae muchim), este sabroso ssamjang y un wrap crujiente de repollo: eso es todo lo que se necesita. ¿Podría el panceta de cerdo a la parrilla (samgyeopsal) saber mejor que esto? Este simple ssamjang realmente eleva la experiencia gastronómica.
