Ssamjang de Huevas de Pez Regal (Galchi Sokjeot)
Cómo Hacer Ssamjang de Huevas de Pez Regal Súper Fácil
Este Ssamjang de huevas de pez regal (Galchi Sokjeot) está lleno de sabor y te abrirá el apetito. Es un acompañamiento delicioso, especialmente cuando se disfruta con verduras frescas y de temporada en un ‘ssam’ (rollo). ¡También es fantástico mezclado directamente en el arroz!
Ingredientes para el Ssamjang
- 3 cucharadas de huevas de pez regal fermentadas (Galchi sokjeot)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 chiles Cheongyang (chiles coreanos)
- 1 cucharada de vino de cocina (como Mirim o Cheongju)
- Semillas de sésamo, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza colocando 3 cucharadas de huevas de pez regal fermentadas en un bol para mezclar. El sabor umami único y la salinidad de las huevas de pez regal serán la base de tu ssamjang.
Step 2
Lava los 2 chiles Cheongyang, retira los tallos y pícalos lo más finamente posible. Si prefieres un toque más picante, deja las semillas; para un sabor más suave, retíralas. Añade 1/2 cucharada de ajo picado para darle un aroma penetrante de ajo.
Step 3
Para ayudar a que los ingredientes se mezclen suavemente, añade 1 cucharada de vino de cocina (como Mirim o Cheongju). Esto ayudará a reducir cualquier posible sabor a pescado de las huevas y equilibrará los sabores generales. Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo para un aroma a nuez.
Step 4
Ahora, usa una cuchara o espátula para mezclar a fondo todos los ingredientes. Es importante asegurarse de que todos los sabores estén bien combinados. Remueve hasta que no queden grumos y la mezcla esté suave. ¡Este ssamjang de huevas de pez regal súper simple estará listo en menos de 5 minutos!
Step 5
Sirve el Ssamjang de huevas de pez regal terminado con verduras frescas como repollo, repollo al vapor, alga kelp o lechuga para una deliciosa experiencia ‘ssam’. El ssamjang salado y picante complementará la dulzura natural de las verduras, creando un sabor maravillosamente rico. También puedes simplemente mezclarlo en un tazón de arroz para una comida satisfactoria.
