Tamagoyaki Explosivo en Ttukbaegi: Sabor de Restaurante en Casa
¡Haz tu Propio Tamagoyaki Explosivo en Ttukbaegi: Esponjoso y Delicioso, Como en el Restaurante!
¿Alguna vez has visto esos tamagoyakis (huevos al vapor) tan deliciosamente esponjosos y abultados servidos en una olla de barro tradicional (ttukbaegi) en los restaurantes? ¡Ese es el ‘Tamagoyaki Explosivo en Ttukbaegi’! Es un plato de acompañamiento innegablemente popular que es un elemento básico en los restaurantes coreanos. Recuerdo con cariño cómo, durante una sesión de copas, nos terminábamos fácilmente un par de botellas de soju con este tamagoyaki como aperitivo antes de que llegaran los platos principales, ¡y a menudo pedíamos una porción extra! No es solo un excelente acompañamiento para las bebidas; también es un plato fantástico para preparar cuando no tienes muchos acompañamientos a mano. ¡Hagamos juntos el delicioso Tamagoyaki Explosivo en Ttukbaegi, exactamente como el que disfrutas en los restaurantes, pero en tu propia casa!
Ingredientes Básicos
- 3 Huevos
- 100 ml de Agua (aprox. ½ taza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para la receta. Pica finamente las cebolletas.
Step 2
Prepara tu ttukbaegi (olla de barro). Rompe los 3 huevos dentro. Bate los huevos a fondo con un batidor o palillos hasta que estén completamente deshechos y tengan una consistencia suave.
Step 3
Una vez que los huevos estén bien batidos, añade 1/3 a 1/2 cucharada de azúcar y 1/3 a 1/2 cucharada de sal. Vierte 100 ml de agua (aproximadamente media taza de papel estándar coreano) y remueve vigorosamente de nuevo hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados. Aquí tienes un consejo: es mejor añadir la sal gradualmente mientras pruebas, en lugar de todo de golpe, ya que añadir demasiada puede hacerlo excesivamente salado.
Step 4
Coloca el ttukbaegi con la mezcla de huevo sazonado a fuego medio en la estufa de gas. Usando palillos, remueve continuamente la mezcla de huevo suavemente mientras comienza a cocinarse y a formar pequeños cuajos. Este paso ayuda a crear la textura maravillosamente suave y esponjosa del tamagoyaki.
Step 5
A medida que la mezcla de huevo comience a formar cuajos, añade las cebolletas o cebollines finamente picados. Luego, reduce el fuego a bajo.
Step 6
Después de añadir las verduras, tapa el ttukbaegi con su tapa y déjalo cocinar a fuego lento durante otros 4 o 5 minutos. Cocinarlo suavemente de esta manera permitirá que el tamagoyaki se hinche maravillosamente y se vuelva aún más suave y similar a una nube.
Step 7
Espolvorea una generosa pizca de semillas de sésamo sobre el tamagoyaki ‘explosivo’ gloriosamente inflado en el ttukbaegi. Finalmente, añade un ligero chorrito de aceite de sésamo con sabor a nuez para realzar el sabor y el aroma.
Step 8
¡Y ahí lo tienes! Tu propio Tamagoyaki Explosivo en Ttukbaegi, tan delicioso como el que disfrutas en los restaurantes. ¡Saborea este tamagoyaki maravillosamente cálido y esponjoso de inmediato!
Step 9
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