Tazón de Arroz con Panceta de Cerdo Glaseada en Salsa de Soja: Receta Sencilla
Delicioso Tazón de Arroz con Panceta de Cerdo Glaseada en Salsa de Soja para Cada Ocasión
¡Disfruta de una comida de calidad de restaurante en casa con esta receta especial! La legendaria combinación de arroz y panceta de cerdo se realza con un glaseado de salsa de soja salado y dulce, creando un sabor inolvidable. (Las medidas se basan en vasos de soju)
Ingredientes Principales
- Agua (suficiente para llenar un bol con agua helada)
- 1/2 cebolla
- Panceta de cerdo (la cantidad deseada)
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 5 dientes de ajo
- 1 tazón de arroz cocido
- 1 huevo duro
- 1 huevo crudo (opcional)
- Un poco de aceite de cocina
Glaseado Especial de Soja
- 2 vasos de soju de agua
- 1 vaso de soju de salsa de soja
- 0.5 vaso de soju de azúcar
- 0.5 vaso de soju de vino de cocina (mirin o cheongju)
- 2 vasos de soju de agua
- 1 vaso de soju de salsa de soja
- 0.5 vaso de soju de azúcar
- 0.5 vaso de soju de vino de cocina (mirin o cheongju)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta media cebolla en juliana fina. Sumergir la cebolla cortada en agua fría (helada) durante un tiempo realzará su crocancia y reducirá su picor, haciéndola aún más deliciosa cuando se sirva sobre el tazón de arroz.
Step 2
Engrasa ligeramente una sartén con un poco de aceite de cocina y calienta a fuego medio. Coloca la panceta de cerdo en la sartén y dórala por todos lados hasta que esté dorada y crujiente. Sellar el exterior ayuda a retener los jugos y añadir sabor.
Step 3
Una vez que la panceta de cerdo esté bien dorada, añade la cebolleta troceada y los dientes de ajo enteros. Sofríe hasta que desprendan su aroma. Los sabores aromáticos de la cebolleta y el ajo se mezclarán con la panceta de cerdo, creando un sabor más profundo.
Step 4
Ahora es el momento de preparar el delicioso glaseado de soja. Vierte 2 vasos de agua, 1 vaso de salsa de soja, 0.5 vaso de azúcar y 0.5 vaso de vino de cocina. Una vez que la salsa empiece a hervir, voltea las piezas de panceta de cerdo de un lado a otro para asegurarte de que estén uniformemente cubiertas y se cocinen a fuego lento en la salsa. El éxito se logra cuando la salsa se espesa y la panceta de cerdo adquiere un brillo oscuro y lustroso. ¡Ten cuidado con el fuego para evitar que se queme!
Step 5
Corta la panceta de cerdo cocida a fuego lento en trozos del tamaño de un bocado. Esto facilita su consumo cuando se sirve en el tazón de arroz y permite que la salsa penetre mejor, realzando el sabor.
Step 6
¡Ahora, armemos el magnífico tazón de arroz! Coloca una porción generosa de arroz recién cocido y caliente en un bol. Cubre con las rodajas de cebolla crujientes y escurridas. Coloca atractivamente la panceta de cerdo cortada y los ajos enteros sobre el arroz. Añade un huevo duro y un huevo crudo (si tienes un huevo fresco, puedes mezclarlo en el arroz). No olvides rociar la salsa de soja restante de la sartén por encima. Finalmente, espolvorea semillas de sésamo para un aroma a nuez. (Ajusta la cantidad de salsa y semillas de sésamo a tu gusto). ¡Mezcla todo y disfruta del fantástico sabor!
