Tofu a la Plancha Dorado y Crujiente: La Receta Perfecta
Cómo Preparar un Delicioso Tofu Salteado a la Plancha
¡Me encanta el tofu! Incluso sin otros acompañamientos, un bol de arroz se puede disfrutar rápidamente solo con tofu. He preparado una receta de tofu salteado a la plancha para ti. Este plato es increíblemente satisfactorio y se puede preparar con ingredientes mínimos, lo que lo convierte en un básico perfecto.
Ingredientes Principales
- 1 bloque de tofu (se recomienda tofu firme o para guisar para una mejor textura)
- Cantidad generosa de aceite de cocina (suficiente para freír el tofu hasta que esté dorado)
Salsa Sabrosa
- 2 cucharadas de salsa de soja (para salinidad y umami)
- 1.5 cucharadas de cebolleta picada (añade aroma fresco y un agradable crujido)
- 0.5 cucharadas de ajo picado (el sabor del ajo corta la grasa y realza el sabor)
- 0.3 cucharadas de azúcar (ajusta la dulzura a tu gusto; ¡un poco marca una gran diferencia para profundizar el sabor!)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (esencial para un toque final a nuez)
- 2 cucharadas de salsa de soja (para salinidad y umami)
- 1.5 cucharadas de cebolleta picada (añade aroma fresco y un agradable crujido)
- 0.5 cucharadas de ajo picado (el sabor del ajo corta la grasa y realza el sabor)
- 0.3 cucharadas de azúcar (ajusta la dulzura a tu gusto; ¡un poco marca una gran diferencia para profundizar el sabor!)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (esencial para un toque final a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el tofu. Presiona suavemente el tofu con toallas de papel para eliminar el exceso de agua; esto ayudará a que quede más crujiente al freírlo. Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente cuadrados de 1.5 cm de grosor). Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca los trozos de tofu en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Cocinar a fuego medio permite que el interior se caliente mientras el exterior desarrolla un hermoso color.
Step 2
Mientras el tofu se fríe, ¡preparémonos para hacer la deliciosa salsa! En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de cebolleta picada, 0.5 cucharadas de ajo picado, 0.3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo bien hasta que esté completamente combinado. Picar finamente la cebolleta y el ajo asegurará que la salsa se adhiera bien al tofu y sea agradable de comer.
Step 3
Continúa salteando el tofu a la plancha a fuego medio. Es importante cocinar lentamente hasta que cada lado esté dorado y desarrolle un color apetitoso. Este proceso de cocción lenta resalta el sabor natural a nuez del tofu y crea un exterior masticable con un interior suave. ¡La paciencia es clave para obtener los mejores resultados!
Step 4
Coloca los trozos de tofu perfectamente fritos en un plato para servir. Ahora, rocía o unta generosamente la sabrosa salsa preparada sobre el tofu frito. Permitir que la salsa empape ligeramente el tofu realzará el sabor. Evita ahogar el tofu en salsa; una cantidad moderada complementará mejor su sabor.
Step 5
Para un sabor aún más intenso, puedes repetir el proceso de freír y salsear. Vuelve a colocar el tofu en la sartén, fríelo brevemente de nuevo por ambos lados, permitiendo que la salsa se reduzca ligeramente. Esto ayuda a que el sabor penetre más profundamente en el tofu. Este tofu salteado a la plancha preparado con esmero es un excelente acompañamiento para disfrutar con arroz caliente. ¡Disfruta de tu comida!
