Tortilla de Arroz Frito con Jamón y Verduras
Arroz Frito con Jamón, Verduras y Salsa de Kétchup (Estilo Omelet)
Un delicioso arroz frito casero, lleno de trocitos de jamón y verduras frescas, envuelto en una suave tortilla de huevo. Es un plato reconfortante y atractivo, perfecto para cualquier ocasión.
Arroz y Contenido Principal
- 2 tazas de arroz blanco cocido y tibio
- 1/2 lata de jamón en conserva (aproximadamente 150g)
- Un poco de calabacín (aproximadamente 1/4 de uno pequeño)
- 1/2 cebolla pequeña (aproximadamente 50g)
- 2 huevos frescos
Condimentos para el Arroz Frito
- Una pizca de sal (al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 2 cucharadas de salsa Tonkatsu (para un sabor profundo)
- Mayonesa, al gusto (para dar cremosidad)
Salsa Especial de Kétchup
- 3 cucharadas de kétchup
- 3 cucharadas de salsa picante (opcional, para un toque de picante)
- 1 cucharada de sirope de maíz o miel ligera (para brillo y dulzor)
- Una pizca de sal (al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 2 cucharadas de salsa Tonkatsu (para un sabor profundo)
- Mayonesa, al gusto (para dar cremosidad)
Salsa Especial de Kétchup
- 3 cucharadas de kétchup
- 3 cucharadas de salsa picante (opcional, para un toque de picante)
- 1 cucharada de sirope de maíz o miel ligera (para brillo y dulzor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los ingredientes del relleno. Corta el jamón en cubos pequeños de tamaño bocado. Pica finamente el calabacín y la cebolla. Cuanto más pequeños sean los trozos, mejor se integrarán con el arroz y crearán una textura más agradable.
Step 2
Ahora, preparemos la salsa especial que realzará el sabor del arroz. En un bol pequeño, mezcla 3 cucharadas de kétchup, 3 cucharadas de salsa picante (si deseas un poco de picante) y 1 cucharada de sirope de maíz (o miel clara). Mezcla bien hasta que esté todo integrado. El sirope le dará un brillo delicioso.
Step 3
¡Manos a la obra con el arroz frito! Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y el calabacín. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y translúcidas. Sazona ligeramente con una pizca de sal y pimienta mientras se cocinan.
Step 4
Cuando las verduras estén casi listas, incorpora los cubos de jamón y saltea un par de minutos más hasta que estén ligeramente dorados. A continuación, añade las 2 tazas de arroz blanco tibio. Usa una espátula para desmenuzar el arroz y mezclarlo bien con los demás ingredientes. Cocina por unos minutos hasta que el arroz esté suelto.
Step 5
Una vez que el arroz esté bien suelto y caliente, vierte toda la salsa especial de kétchup que preparaste. Cocina a fuego alto, removiendo constantemente, para que la salsa cubra cada grano de arroz de manera uniforme. Finalmente, añade 2 cucharadas de salsa Tonkatsu y un poco de mayonesa al gusto. Mezcla bien para integrar estos últimos sabores y darle cremosidad.
Step 6
Ahora, preparemos la tortilla de huevo. Casca 2 huevos en un bol. Retira la parte blanquecina (chalaza) para que la tortilla quede más suave. Bate los huevos con un tenedor o varillas hasta que estén bien mezclados. No es necesario añadir sal en este punto, ya que el arroz ya está sazonado.
Step 7
Calienta otra sartén antiadherente a fuego bajo. Rocía una pequeña cantidad de aceite y límpialo con papel de cocina para crear una capa fina y uniforme. Esto evitará que el huevo se pegue y ayudará a que la tortilla se deslice fácilmente.
Step 8
Cuando la sartén esté templada, vierte la mitad de la mezcla de huevo batido. Inclina la sartén para extender el huevo en una capa fina y redonda. Cocina a fuego bajo hasta que los bordes empiecen a cuajar. Cocina lentamente para que no se dore demasiado.
Step 9
Coloca una porción generosa del arroz frito preparado justo en el centro de la tortilla de huevo cocida. Asegúrate de que el arroz esté bien centrado para facilitar el doblado.
Step 10
Con cuidado, dobla la tortilla de huevo sobre el arroz, como si fuera un sobre o una bolsa, para encerrar el arroz frito. Usa una espátula o cuchara para presionar suavemente los bordes y darle una forma compacta y bonita.
Step 11
Sirve el omelet de arroz frito en un plato. Puedes decorar con tiras de tortilla de huevo sobrante o añadir un poco más de salsa por encima si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa y completa comida casera!
