Tortitas de Acedera Japonesa (Ssukgatjeon) Cremosas
Tortitas de Acedera Japonesa: Fáciles y Deliciosas, ¡Incluso a los Niños les Encantarán!
¿A menudo te sobra un manojo de acedera japonesa (mugwort) después de comprarla? ¡Hoy te enseñamos a preparar unas deliciosas tortitas de acedera! Incluso los niños a los que no les suele gustar la acedera disfrutarán de estas tortitas sabrosas y llenas de sabor. Son una forma fantástica de aprovechar esas verduras de más y crear un acompañamiento o aperitivo maravilloso.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de acedera japonesa (aproximadamente 50-70g)
- Un poco de cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 3 chiles Cheongyang (ajusta a tu preferencia de picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un manojo de acedera japonesa. Lava bien la acedera y sécala. Si hay tallos particularmente gruesos, es mejor recortarlos.
Step 2
Pica finamente la acedera preparada en trozos de aproximadamente 1-2 cm de largo. Pica finamente la cebolleta, centrándote en las partes blancas, y pica los chiles Cheongyang después de quitarles las semillas. Si prefieres un sabor menos picante, no dudes en reducir la cantidad de chiles o omitirlos por completo.
Step 3
Aunque esta receta utiliza cebolleta, añadir un poco de cebolla picada finamente también hace que estas tortitas sean increíblemente deliciosas y añade un toque de dulzura. Siéntete libre de experimentar añadiendo otras verduras para crear tus propias tortitas de acedera únicas.
Step 4
En un bol, combina 1 taza de mezcla para tempura con 2/3 taza de agua fría. Mezcla para crear la masa. Busca una consistencia que no sea demasiado líquida, solo lo suficiente para unir los ingredientes. La cantidad de agua podría necesitar ajuste dependiendo del tipo de mezcla para tempura y la humedad ambiental. ¡Un consejo extra! Añadir 1 cucharada de aceite de sésamo a la masa le dará a las tortitas un sabor mucho más rico y a nuez al cocinarse. Sazona con 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Gukganjang) para realzar el sabor salado, haciendo que a menudo no se necesite sal adicional. Añade toda la acedera, cebolleta y chiles picados a la masa y mezcla bien.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite. Vierte porciones de la masa en la sartén y extiéndelas finamente. Cocina hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Una vez que un lado esté cocido y los bordes se vean ligeramente secos, dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado y delicioso. Ten cuidado con el fuego para asegurar que el interior se cocine adecuadamente.
