Tortitas de Col China (Napa): Un Manjar Dulce y Salado Irresistible
Cómo Hacer Deliciosas Tortitas de Col China (Napa)
¿Tienes col china (Napa) en casa y no sabes qué hacer con ella? ¡Prueba esta receta para crear un manjar especial! Su dulzura natural y su sabor sabroso se combinan para ofrecer un gusto inolvidable que te encantará. Estas tortitas son sencillas de preparar y deliciosas, perfectas para toda la familia. ¡Anímate a hacerlas ahora!
Ingredientes para las Tortitas
- Col China (Napa): 15 hojas
- Chile Verde Coreano (Cheongyang): 1 (añadir más si te gusta picante)
- Harina para Frituras (Buchim Garu): 2 tazas
- Huevos: 2
- Agua: 2 tazas (ajustar según la consistencia de la masa)
- Sal Marina (Sal Hamcho): 1 cucharadita (o sal común)
- Aceite de Canola: Cantidad generosa (para freír)
Salsa D’ip Picante y Dulce
- Salsa de Soja Universal (Maneung Ganjang): 1 cucharada (o salsa de soja normal)
- Vinagre: 1 cucharada
- Azúcar: 1 cucharadita
- Chile Verde Coreano (Cheongyang): 1 (finamente picado)
- Semillas de Sésamo Tostado: 1 cucharadita
- Salsa de Soja Universal (Maneung Ganjang): 1 cucharada (o salsa de soja normal)
- Vinagre: 1 cucharada
- Azúcar: 1 cucharadita
- Chile Verde Coreano (Cheongyang): 1 (finamente picado)
- Semillas de Sésamo Tostado: 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa con cuidado las hojas de col china (Napa) y lávalas bien bajo agua corriente. Si la parte del tallo de alguna hoja es demasiado gruesa, golpéala suavemente con el lomo de un cuchillo. Esto ayudará a que se ablande durante la cocción. Después de preparar las hojas, sacude el exceso de agua.
Step 2
En un bol, combina la harina para frituras (2 tazas), los huevos (2) y el agua (2 tazas). Bate todo para crear la masa. La masa debe quedar bastante líquida, similar a la consistencia que usarías para tempura, para que cubra ligeramente la col. No debe quedar muy espesa. Por último, añade la sal marina (1 cucharadita) para sazonar. (Si no tienes sal marina, la sal común funciona perfectamente).
Step 3
Ahora, calienta una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, añade una cantidad generosa de aceite de canola. Sumerge cada hoja de col preparada en la masa, asegurándote de que esté bien cubierta, y colócala en la sartén caliente. Fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Una vez cocidas, coloca las deliciosas tortitas de col china en un plato para servir.
Step 4
¿Vamos a preparar una salsa para realzar el sabor de estas tortitas de col china? En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja universal (1 cucharada – usa salsa de soja normal si no la tienes), el vinagre (1 cucharada) y el azúcar (1 cucharadita). Pica finamente un chile verde coreano (Cheongyang), retirando las semillas si prefieres que pique menos.
Step 5
Añade el chile verde picado a la mezcla de la salsa y remueve bien. ¡Ahora tienes una deliciosa salsa picante y sabrosa! Siéntete libre de ajustar la cantidad de chile según tu gusto.
Step 6
Finalmente, coloca las tortitas de col china (Napa) doradas y la salsa casera juntas en un plato. ¡Este delicioso plato de tortitas de col china está listo para disfrutar! Se sirve mejor caliente.
