Tres Sabores de Kimbap: ¡Uno para Cada Gusto!
Kimbap de Pepino, Kimbap de Queso, Kimbap de Atún: Una Receta Especial para los Favoritos de la Familia
He preparado tres tipos diferentes de kimbap para satisfacer los gustos de todos en la familia. Disfruten de la textura crujiente y el aroma refrescante del kimbap de pepino, el rico y sabroso sabor a queso del kimbap de queso, y la deliciosa combinación de fragancia de hoja de perilla y mayonesa en el kimbap de atún. ¿Cuál será tu favorito? ¡Vengan a descubrir el delicioso mundo del kimbap!
Ingredientes Principales
- 10 láminas de alga nori para kimbap
- 10 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 6 huevos
- 1 manojo de espinacas
- 2 pepinos
- 1.5 zanahorias
- 10 tiras de carne de cangrejo imitación
- 10 tiras de jamón para kimbap
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 20 hojas de perilla
- 4 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 1 lata de atún (150g)
- 6 rebanadas de queso
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven y preparen todos los ingredientes para el kimbap. Laven bien las verduras y séquenlas. Corten el jamón, la carne de cangrejo imitación y el rábano encurtido en tiras largas adecuadas para kimbap.
Step 2
Laven bien los pepinos. Córtalos longitudinalmente por la mitad, retiren la parte de las semillas si lo desean, y luego córtalos en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Espolvoreen sal sobre los pepinos en rodajas y déjenlos reposar durante 20-30 minutos para que suelten el exceso de humedad.
Step 3
Enjuaguen ligeramente los pepinos salados bajo agua corriente y exprímanlos para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Engrasen ligeramente una sartén con aceite de sésamo, caliéntela a fuego medio, luego agreguen los pepinos escurridos y salteen rápidamente a fuego alto durante unos 30 segundos a 1 minuto. Tengan cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que esto hará que los pepinos pierdan su textura crujiente.
Step 4
Laven bien las espinacas. Escáldenlas en agua hirviendo con 1 cucharada de sal durante no más de 30 segundos a 1 minuto. Inmediatamente enjuaguen las espinacas escaldadas en agua fría para detener el proceso de cocción y luego exprímanlas firmemente para eliminar el exceso de agua.
Step 5
A las espinacas escurridas, agreguen 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Mezclen suavemente con las manos hasta que estén uniformemente sazonadas. Asegúrense de que el condimento esté bien distribuido.
Step 6
En un bol, rompan 6 huevos, agreguen 1.5 cucharaditas de sal y batan bien sin crear demasiada espuma. Calienten una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego medio-bajo. Viertan la mitad de la mezcla de huevo para hacer una tortilla gruesa, luego enróllenla firmemente. Repitan para hacer una segunda tortilla.
Step 7
Hagan un total de 2 tortillas de huevo. Una vez frías, córtelas en trozos ligeramente más gruesos que las tiras de rábano encurtido.
Step 8
Pelen y corten las zanahorias en juliana de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Calienten un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio, agreguen las zanahorias en juliana y 1 cucharadita de sal, y salteen hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas.
Step 9
Corten el jamón para kimbap longitudinalmente. Engrasen ligeramente una sartén con aceite de cocina y doren el jamón a fuego medio-bajo hasta que esté dorado por ambos lados. Dorar el jamón realza su sabor.
Step 10
Corten los pasteles de pescado en 3 trozos largos iguales. Salteen ligeramente en una sartén ligeramente aceitada. Luego, agreguen 1 cucharada de oligosacárido, 1 cucharada de salsa de soja y 3 cucharadas de agua. Cocinen a fuego lento hasta que la salsa espese y cubra los pasteles de pescado.
Step 11
Corten las tiras de carne de cangrejo imitación longitudinalmente en dos trozos. Esto ayuda a crear un kimbap visualmente atractivo y añade una textura agradable.
Step 12
Escurran bien la lata de atún. En un bol, mezclen el atún escurrido con 1.5 cucharadas de mayonesa y 1 cucharadita de salsa de mostaza hasta que esté bien combinado. Este es su relleno de atún.
Step 13
Corten los pimientos rojos y amarillos por la mitad, retiren las semillas y luego córtelos en juliana gruesa. Seque los pimientos en juliana con toallas de papel para evitar que el kimbap quede aguado.
Step 14
¡Todos los rellenos de kimbap están listos! Tomen unas 5 cucharadas de arroz recién cocido y caliente y colóquenlo en un bol. Sazonen con 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezclen suavemente para evitar aplastar los granos de arroz, asegurando que el condimento se distribuya uniformemente.
Step 15
Hagamos el Kimbap de Pepino. Coloquen una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiendan el arroz sazonado finamente sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloquen 2 hojas de perilla encima del arroz. Luego, coloquen el pastel de pescado salteado, la tortilla de huevo, el rábano encurtido, la carne de cangrejo imitación, las zanahorias salteadas, el jamón y una generosa cantidad del pepino preparado. Enrollen el kimbap firmemente, asegurándose de que los rellenos estén seguros.
Step 16
Ahora, el Kimbap de Queso. Extiendan arroz finamente sobre el alga nori. Coloquen 2 rebanadas de queso una al lado de la otra sobre el arroz. Organicen las zanahorias salteadas y los pimientos rojos y amarillos de forma atractiva sobre el queso.
Step 17
A continuación, coloquen 2 hojas de perilla sobre los ingredientes del paso 15 para añadir aroma. Agreguen el pastel de pescado cocido, la tortilla de huevo, las espinacas sazonadas, el rábano encurtido, el jamón y la carne de cangrejo imitación. Enrollen firmemente el kimbap usando la esterilla de bambú.
Step 18
Finalmente, hagamos el Kimbap de Atún. Extiendan arroz finamente sobre el alga nori. Coloquen el pastel de pescado cocido, la tortilla de huevo, las espinacas, el rábano encurtido, el jamón y la carne de cangrejo imitación. Luego, coloquen 2 hojas de perilla una al lado de la otra en la parte superior. Extiendan generosamente la mezcla de atún preparada sobre las hojas de perilla y agreguen los pimientos rojos y amarillos. Enrollen cuidadosamente el kimbap, usando las hojas de perilla para ayudar a contener el atún y los rellenos.
Step 19
Coloquen el kimbap enrollado con el lado de la unión hacia abajo. Unten la superficie exterior del kimbap con aceite de sésamo. Esto añade un brillo, realza el sabor y ayuda a prevenir que el kimbap se seque.
Step 20
Usando un cuchillo afilado, corten el kimbap en porciones del tamaño de un bocado para una presentación hermosa. ¡Sus deliciosos tres tipos de kimbap están listos para ser disfrutados!
