Trío Sencillo en Olla de Barro: Huevo al Vapor, Tofu Estofado y Pastel de Pescado Estofado
Receta Rápida de Trío en Olla de Barro: Huevo al Vapor, Tofu Estofado y Pastel de Pescado Estofado
Este es un conjunto de tres platillos súper sencillos cocinados en olla de barro, perfecto para quienes comen solos o para cocineros principiantes. Puedes preparar tres guarniciones principales simultáneamente en una sola olla, lo que te ahorra tiempo y te permite disfrutar de una comida casera cálida y deliciosa. Ya sea que necesites una comida rápida o algunos acompañamientos sabrosos, esta receta de trío en olla de barro es imprescindible. ¡Empecemos!
Ingredientes Básicos
- 2 huevos
- 1/2 bloque de tofu firme
- 2 láminas de pastel de pescado plano (eomuk)
- 1/2 patata
- 3 cucharadas de ajo picado
- 1/2 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de sal fina
- 2 cucharadas de caldo de anchoas
- 1/2 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- 3 cucharadas de cebolleta picada
- 1 cucharada de zanahoria picada
- 1 cucharada de cebolla picada
- 3 cucharadas de salsa de soja para sopa (gukganjang)
- 6 cucharadas de salsa para estofar (jorim ganjang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tres ollas pequeñas de barro. Para la [Olla de Barro con Huevo al Vapor], casca 2 huevos en la olla y bátelos bien. Añade 1 cucharada de cebolla picada, 1 cucharada de zanahoria picada y 1 cucharada de cebolleta picada, y mezcla. Sazona con 1/2 cucharada de sal fina y 1/2 cucharada de caldo de anchoas. Agrega 1 taza (aprox. 200 ml) de agua. Coloca esta olla dentro de una olla más grande con agua (método al baño maría) y cocina al fuego. Puedes empezar a fuego alto.
Step 2
A continuación, la [Olla de Barro con Tofu Estofado]. Corta el tofu firme en cubos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de grosor) y colócalos en otra olla de barro. Para la salsa, mezcla 1 taza (aprox. 200 ml) de agua con 3 cucharadas de salsa para estofar, 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1/2 cucharada de copos de chile rojo, ajo picado y cebolleta picada. Vierte esta salsa sobre el tofu en la olla. Empieza a cocinar a fuego medio. Si la salsa empieza a hervir y a desbordarse, reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente. Cocina hasta que el tofu haya absorbido los sabores.
Step 3
¿Hagamos la [Olla de Barro con Pastel de Pescado Estofado]? Corta las láminas de pastel de pescado plano en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm) y corta la patata en cubos de tamaño similar. Colócalos en la tercera olla de barro. Puedes seguir el mismo método que el tofu estofado. Utiliza la misma proporción de salsa que para el tofu estofado, ajustando el sazón a tu gusto. Cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas y los sabores se hayan mezclado. Una vez que los tres platillos en olla de barro estén listos, sírvelos calientes para obtener el mejor sabor.
