Tteokbokki Caldoso Estilo Ryu Soo-young: ¡Sabor Adictivo Que Todos Pueden Preparar!
Receta Fácil de Tteokbokki Caldoso de Ryu Soo-young (Eo-nam-seon-saeng), Plato de Tteokbokki y Pastel de Pescado
¡Haciendo los platos cotidianos más fáciles y sabrosos! Esta es la receta de tteokbokki de Ryu Soo-young, también conocido como ‘Eo-nam-seon-saeng’. Esta receta ofrece un equilibrio perfecto de sabores dulces, picantes y salados que seguro será un éxito.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de pasteles de arroz para Tteokbokki (aprox. 300-400g)
- 2/3 paquete de pasteles de pescado planos (aprox. 3-4 láminas)
Mezcla de Salsa Dorada
- 4 cucharadas de Gochugaru (polvo de chile coreano)
- 2 cucharadas de Guk-ganjang (salsa de soja para sopa, o salsa de soja normal)
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 3 cucharadas de Azúcar (empiece con 2, añada 1 más tarde)
- 1 cucharada de Aceite de cocina
- 1 cucharadita de Pimienta negra
- 4 cucharadas de Gochugaru (polvo de chile coreano)
- 2 cucharadas de Guk-ganjang (salsa de soja para sopa, o salsa de soja normal)
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 3 cucharadas de Azúcar (empiece con 2, añada 1 más tarde)
- 1 cucharada de Aceite de cocina
- 1 cucharadita de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡prepararemos la salsa dorada para nuestro delicioso tteokbokki caldoso! En un bol grande, combine 4 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de guk-ganjang, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de gochujang, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de aceite de cocina. Mezcle bien. (Consejo: Puede empezar con 2 cucharadas de azúcar y añadir la cucharada restante más tarde después de probar.)
Step 2
En una olla, coloque los trozos grandes de cebolleta que ha preparado. Coloque los pasteles de pescado cortados de forma ordenada sobre la cebolleta. Finalmente, vierta 600 ml de agua.
Step 3
Ahora, ponga el fuego al máximo. Añada 1 cucharada de azúcar para darle dulzor y 0.5 cucharada de ajo picado (opcional) para realzar el sabor. Tape la olla y déjela hervir vigorosamente durante unos 3 minutos. Este paso ayuda a que los ingredientes se mezclen.
Step 4
Una vez que el agua hierva, agregue los pasteles de arroz para tteokbokki. Cocine solo unos 2-3 minutos hasta que los pasteles de arroz estén blandos y elásticos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse pastosos.
Step 5
Cuando los pasteles de arroz estén blandos, agregue toda la mezcla de salsa dorada que preparó anteriormente. Si hay algún grumo de gochujang o salsa, sepárelos suavemente y mézclelos con los pasteles de arroz.
Step 6
Remueva suavemente con una espátula para asegurar que la salsa esté bien combinada con los pasteles de arroz y el caldo. Vuelva a llevar a ebullición a fuego alto. Este es un paso crucial donde la salsa se espesa y los sabores se concentran.
Step 7
Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que la salsa cubra uniformemente los pasteles de arroz. Verifique que el caldo se haya espesado a su gusto y que los pasteles de arroz estén bellamente cubiertos. Finalmente, espolvoree 1 cucharadita de pimienta negra para darle el toque final. ¡Su delicioso tteokbokki caldoso casi está completo!
Step 8
Aunque está delicioso tal cual, puede mejorarlo aún más espolvoreando un poco de queso rallado por encima o sirviéndolo con un huevo duro para una experiencia más rica.
Step 9
Para un deleite adicional, hornee empanadillas congeladas en una freidora de aire hasta que estén crujientes, y hornee los pasteles de pescado sobrantes en el horno hasta que estén dorados y ligeramente elásticos. ¡Estos pasteles de pescado crujientes son un acompañamiento fantástico!
Step 10
¡Disfrute preparando y saboreando este maravilloso tteokbokki caldoso al estilo Ryu Soo-young!
