Tteokbokki Cremoso de Gochujang: La Esencia de la Salsa Rosé Coreana
¡Combinación Perfecta de Dulce, Picante y Cremoso! Tteokbokki Cremoso de Gochujang Casero
¿Cansado de comer siempre tteokbokki picante? ¡Prueba nuestro Tteokbokki Cremoso de Gochujang hoy, con un delicioso equilibrio de picante suave y textura cremosa! Evoca una salsa rosé al estilo coreano, ofreciendo un toque picante suave que te hará querer más. Esta versátil salsa cremosa de gochujang no es solo para tteokbokki; ¡se puede usar en varios otros platos! Pruébala y sorprende a tu familia y amigos.
Ingredientes Principales
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 tiras de tocino, cortadas en trozos de 2 cm
- 1/2 cebolla, en rodajas finas
- 300g de pasteles de arroz para tteokbokki
- 1 taza de floretes de brócoli
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Salsa Cremosa de Gochujang
- 1 taza de nata para cocinar (crema de leche)
- 1 taza de leche
- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 taza de nata para cocinar (crema de leche)
- 1 taza de leche
- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la cebolla en rodajas finas y el tocino en trozos de aproximadamente 2 cm. Preparar tus ingredientes con antelación asegurará un proceso de cocción sin contratiempos.
Step 2
Lleva una olla con agua a ebullición y añade 1 cucharada de sal. Añadir sal al agua ayuda al brócoli a mantener su color verde vibrante y elimina cualquier olor leve. Escalda los floretes de brócoli durante aproximadamente 1 minuto, luego enjuágalos inmediatamente bajo agua fría para conservar su color brillante y escúrrelos bien. Este paso asegura que el brócoli permanezca crujiente.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Agrega el ajo picado, las cebollas en rodajas y el tocino picado. Espolvorea con sal y pimienta. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas y el tocino ligeramente dorado. A medida que el tocino se cocina, liberará su grasa sabrosa, realzando el aroma del plato.
Step 4
Una vez que las cebollas estén translúcidas y bien salteadas, vierte 1 taza de nata y 1 taza de leche. Incorpora 1.5 cucharadas de gochujang y 0.5 cucharada de gochugaru para crear la salsa característica. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
Step 5
A medida que la salsa comience a burbujear suavemente, añade los 300g de pasteles de arroz para tteokbokki. Remueve bien para asegurar que los pasteles de arroz queden uniformemente cubiertos con la salsa. Deja cocinar a fuego lento durante unos 3-5 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y hayan absorbido los sabores de la salsa. Asegúrate de remover ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la sartén.
Step 6
Cuando los pasteles de arroz estén tiernos, añade los floretes de brócoli escaldados y mezcla suavemente todo. Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario. Cocina a fuego lento un momento más, permitiendo que la salsa cremosa de gochujang se funda maravillosamente con todos los ingredientes para un sabor más profundo. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
