Tteokbokki de Costillas de Cerdo con Ingredientes Sobrantes: ¡El Bocadillo Perfecto para Niños!
¡Aprovecha los Sobrantes! Tteokbokki de Costillas de Cerdo que Encanta a Todos
Prepara un fantástico Tteokbokki de Costillas de Cerdo utilizando las costillas, el tteok (pasteles de arroz) y las verduras que te sobren en la nevera. La salsa dulce y salada, combinada con el tteok masticable y las tiernas costillas de cerdo, lo convierte en un bocadillo nutritivo ideal para los niños, e incluso en un capricho especial para cualquier ocasión. ¡Prepáralo de forma sencilla y disfruta de una comida deliciosa!
Ingredientes Principales
- Tteok (pasteles de arroz) 3 puñados (aprox. 300g)
- Costilla de cerdo 1 pieza (aprox. 200g, marinada o cocida)
- Zanahoria 1/4
- Pimiento verde 1
- Dientes de ajo enteros 3
Salsa
- Agua 200ml
- Salsa de soja 100ml
- Azúcar 50ml
- Sirope de oligosacáridos 50ml
- Ajo picado 1 Cucharada
- Aceite de sésamo 1/2 Cucharada
- Semillas de sésamo 1/2 Cucharada
- Agua 200ml
- Salsa de soja 100ml
- Azúcar 50ml
- Sirope de oligosacáridos 50ml
- Ajo picado 1 Cucharada
- Aceite de sésamo 1/2 Cucharada
- Semillas de sésamo 1/2 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Para una textura masticable, blanquea el tteok (pasteles de arroz) en agua hirviendo durante unos 2 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que podrían quedar demasiado blandos.
Step 2
Mientras se blanquea el tteok, prepara las verduras y las costillas de cerdo. Corta los dientes de ajo enteros en láminas finas. Retira las semillas del pimiento verde y córtalo en juliana gruesa. Corta la zanahoria en lonchas finas y alargadas, y luego en juliana. Si usas costillas de cerdo crudas, asegúrate de que estén marinadas o cocidas de antemano. Corta las costillas de cerdo preparadas en tiras largas.
Step 3
Escurre el tteok blanqueado en un colador y enjuágalo ligeramente bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Mezcla el tteok escurrido con un poco de aceite de sésamo y salsa de soja para cubrirlos. Este paso, llamado ‘yujang-cheori’, evita que el tteok se pegue y le da un brillo agradable.
Step 4
Mide todos los ingredientes de la salsa y mézclalos en un bol para preparar la salsa con antelación. Remueve bien para asegurarte de que todo esté combinado.
Step 5
Engrasa ligeramente una sartén ancha y profunda con aceite de cocina. Añade el ajo laminado y sofríe a fuego bajo hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo; cocínalo suavemente.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, añade las costillas de cerdo y saltea a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocida. Asegúrate de que no quede nada de color rosado y que las costillas estén ligeramente doradas.
Step 7
Cuando las costillas de cerdo estén cocidas, añade las zanahorias y los pimientos verdes. Continúa salteando a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Queremos mantener su textura crujiente.
Step 8
Prueba las zanahorias doblándolas; cuando estén ligeramente flexibles, vierte la salsa preparada. Evita cocinar las verduras en exceso en esta etapa.
Step 9
Una vez que la salsa comience a hervir, añade el tteok cubierto. Aumenta el fuego a alto y saltea rápidamente, asegurándote de que el tteok esté uniformemente cubierto con la salsa. Esto ayudará a que el tteok absorba los deliciosos sabores.
Step 10
Cuando la salsa se haya espesado a tu gusto y el tteok tenga un bonito color marrón, apaga el fuego. Sirve el Tteokbokki de Costillas de Cerdo terminado en un plato bonito y ¡disfruta!