Cocina

Tteokbokki de Costillas de Cerdo con Ingredientes Sobrantes: ¡El Bocadillo Perfecto para Niños!





Tteokbokki de Costillas de Cerdo con Ingredientes Sobrantes: ¡El Bocadillo Perfecto para Niños!

¡Aprovecha los Sobrantes! Tteokbokki de Costillas de Cerdo que Encanta a Todos

Prepara un fantástico Tteokbokki de Costillas de Cerdo utilizando las costillas, el tteok (pasteles de arroz) y las verduras que te sobren en la nevera. La salsa dulce y salada, combinada con el tteok masticable y las tiernas costillas de cerdo, lo convierte en un bocadillo nutritivo ideal para los niños, e incluso en un capricho especial para cualquier ocasión. ¡Prepáralo de forma sencilla y disfruta de una comida deliciosa!

Información de la receta

  • Categoría : Fideos y Empanadillas
  • Categoría de ingredientes : Arroz
  • Ocasión : Para invitados
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales
  • Tteok (pasteles de arroz) 3 puñados (aprox. 300g)
  • Costilla de cerdo 1 pieza (aprox. 200g, marinada o cocida)
  • Zanahoria 1/4
  • Pimiento verde 1
  • Dientes de ajo enteros 3

Salsa
  • Agua 200ml
  • Salsa de soja 100ml
  • Azúcar 50ml
  • Sirope de oligosacáridos 50ml
  • Ajo picado 1 Cucharada
  • Aceite de sésamo 1/2 Cucharada
  • Semillas de sésamo 1/2 Cucharada

Instrucciones de preparación

Step 1

Para una textura masticable, blanquea el tteok (pasteles de arroz) en agua hirviendo durante unos 2 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que podrían quedar demasiado blandos.

Step 2

Mientras se blanquea el tteok, prepara las verduras y las costillas de cerdo. Corta los dientes de ajo enteros en láminas finas. Retira las semillas del pimiento verde y córtalo en juliana gruesa. Corta la zanahoria en lonchas finas y alargadas, y luego en juliana. Si usas costillas de cerdo crudas, asegúrate de que estén marinadas o cocidas de antemano. Corta las costillas de cerdo preparadas en tiras largas.

Step 3

Escurre el tteok blanqueado en un colador y enjuágalo ligeramente bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Mezcla el tteok escurrido con un poco de aceite de sésamo y salsa de soja para cubrirlos. Este paso, llamado ‘yujang-cheori’, evita que el tteok se pegue y le da un brillo agradable.

Step 4

Mide todos los ingredientes de la salsa y mézclalos en un bol para preparar la salsa con antelación. Remueve bien para asegurarte de que todo esté combinado.

Step 5

Engrasa ligeramente una sartén ancha y profunda con aceite de cocina. Añade el ajo laminado y sofríe a fuego bajo hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo; cocínalo suavemente.

Step 6

Una vez que el ajo esté fragante, añade las costillas de cerdo y saltea a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocida. Asegúrate de que no quede nada de color rosado y que las costillas estén ligeramente doradas.

Step 7

Cuando las costillas de cerdo estén cocidas, añade las zanahorias y los pimientos verdes. Continúa salteando a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Queremos mantener su textura crujiente.

Step 8

Prueba las zanahorias doblándolas; cuando estén ligeramente flexibles, vierte la salsa preparada. Evita cocinar las verduras en exceso en esta etapa.

Step 9

Una vez que la salsa comience a hervir, añade el tteok cubierto. Aumenta el fuego a alto y saltea rápidamente, asegurándote de que el tteok esté uniformemente cubierto con la salsa. Esto ayudará a que el tteok absorba los deliciosos sabores.

Step 10

Cuando la salsa se haya espesado a tu gusto y el tteok tenga un bonito color marrón, apaga el fuego. Sirve el Tteokbokki de Costillas de Cerdo terminado en un plato bonito y ¡disfruta!



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