Tteokbokki Picante Perfecto
Cómo hacer Tteokbokki picante delicioso como en un restaurante
¡Hoy prepararemos Tteokbokki, un popular bocadillo coreano que es especialmente apreciado por las mujeres! Esta receta te guiará para crear un Tteokbokki verdaderamente satisfactorio y sabroso en tu propia cocina. Compartiré mi salsa de proporción dorada cuidadosamente elaborada y consejos infalibles para garantizar el éxito, incluso para principiantes. ¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa comida con este Tteokbokki brillante, picante y dulce!
Ingredientes Principales
- 4 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 500g de pasteles de arroz para tteokbokki
- 1 tallo de cebolleta
- 1/3 paquete de fideos ramen instantáneos
Salsa Picante
- 3 cucharadas de pasta de chile (gochujang)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de jarabe de maíz (oligosacárido)
- 5 tazas de agua (usando una taza de papel como medida estándar)
- 3 cucharadas de pasta de chile (gochujang)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de jarabe de maíz (oligosacárido)
- 5 tazas de agua (usando una taza de papel como medida estándar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tu tteokbokki. Corta el pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado y lava bien la cebolleta antes de cortarla en diagonal. Ten también listo aproximadamente 1/3 de un paquete de fideos ramen. (Consejo: Enjuaga los pasteles de arroz para tteokbokki con agua fría para evitar que se peguen entre sí).
Step 2
Toma un tallo de cebolleta, lávalo bien bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad o residuo, y luego córtalo en diagonal en trozos de unos 2-3 cm de largo. Cortarlo de esta manera lo hará tierno y añadirá dulzor a medida que se cocina el tteokbokki.
Step 3
Prepara 4 láminas de pastel de pescado cuadrado y córtalas en 2-3 trozos, de tamaño similar a los pasteles de arroz para tteokbokki. Ten cuidado de no cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse en la salsa; apunta a un tamaño moderado.
Step 4
Ahora, ¡hagamos la salsa picante y dulce que define el sabor del tteokbokki! En un bol grande, combina 3 cucharadas de pasta de chile picante, 1 cucharada de hojuelas de chile rojo, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado y 4 cucharadas de jarabe de maíz para dar brillo y dulzor. Mezcla todo bien. (Consejo: Si te gusta más picante, puedes aumentar la cantidad de hojuelas de chile rojo o añadir chiles finamente picados).
Step 5
En una olla ancha, vierte 5 tazas de agua (medidas con una taza de papel) y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade toda la salsa de tteokbokki preparada y remueve para disolverla uniformemente. ¡La salsa desarrollará su maravilloso aroma mientras hierve!
Step 6
Cuando el caldo infusionado con la salsa comience a burbujear de nuevo, añade los 500g de pasteles de arroz para tteokbokki preparados. Remueve ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla.
Step 7
Después de hervir durante unos 3 minutos con los pasteles de arroz, una vez que empiecen a ablandarse, añade los pasteles de pescado preparados. Continúa cocinándolos junto con los pasteles de arroz, permitiendo que hiervan a fuego lento y absorban la salsa.
Step 8
Cocina a fuego lento hasta que los pasteles de arroz para tteokbokki estén blandos y la salsa los haya cubierto bien. Remueve frecuentemente para evitar que se peguen. La salsa comenzará a espesarse y a concentrarse.
Step 9
Una vez que los pasteles de arroz y los pasteles de pescado estén suficientemente cocidos, añade el 1/3 paquete de fideos ramen. Puedes añadir un poco más de agua si la salsa está demasiado espesa para que los fideos se cocinen, o cocinarlos directamente si aún queda suficiente salsa.
Step 10
Cuando el ramen esté completamente cocido, justo antes de apagar el fuego, añade las cebolletas pre-cortadas y dale una rápida removida. El aroma fresco de las cebolletas realzará aún más el sabor general del tteokbokki. ¡Tu delicioso tteokbokki picante está ahora completo! ¡Disfrútalo caliente!
