Tteokgalbi con Salsa Cremosa de Cheongyang
¡Un Plato Especial de Año Nuevo! La Fantástica Armonía del Sabroso Tteokgalbi y la Picante Salsa Cremosa
Sumerja el tierno tteokgalbi en esta espesa y sabrosa salsa cremosa de Cheongyang. ¡Este plato especial ofrece una explosión de rico sabor que llena la boca.
Ingredientes
- 1/4 Cebolla, cortada en juliana fina
- 2 Chiles Cheongyang, picados finamente
- 80g Champiñones ostra, recorta los extremos y desgarra en trozos del tamaño de un bocado
- 200g Tteokgalbi (tortitas coreanas de costilla a la parrilla), cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 2 cucharadas de Mantequilla sin sal
- 50ml Leche
- 100ml Nata para cocinar (crema de leche)
- 0.5 cucharadita de Sal (o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el tteokgalbi en trozos del tamaño de un bocado. Los cubos de aproximadamente 2-3 cm o las piezas alargadas son buenos para disfrutar con la salsa.
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina y pica finamente los chiles Cheongyang. Puedes ajustar la cantidad de chiles Cheongyang, incluida la eliminación de las semillas, para controlar el nivel de picante según tu preferencia.
Step 3
Recorta los extremos duros de los champiñones ostra y luego desgarra en trozos del tamaño de un bocado con la mano. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor y mejora la textura.
Step 4
Ahora, es hora de hacer la salsa. Derrite 2 cucharadas de mantequilla sin sal en una sartén a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla, añade la cebolla en juliana y los champiñones ostra desgarrados, y saltea a fuego alto hasta que empiecen a ablandarse.
Step 5
Cuando la cebolla se vuelva translúcida y los champiñones se hayan marchitado ligeramente, vierte 50ml de leche y 100ml de nata para cocinar. Mantén el fuego alto y remueve continuamente hasta que la salsa comience a burbujear y hervir.
Step 6
A medida que la salsa hierva, añade el tteokgalbi cortado y los chiles Cheongyang picados. Añade 0.5 cucharadita de sal y remueve para combinar bien todos los ingredientes.
Step 7
Finalmente, continúa cocinando a fuego alto, removiendo constantemente, hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Si la salsa está demasiado líquida, deja que hierva un poco más para reducirla. Si está muy espesa, puedes añadir un poco más de leche o nata para ajustar. Cocina hasta que el tteokgalbi esté bien caliente y la salsa esté espesa y cremosa. ¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente!
