Tteokkochi Casero Estilo Puesto Callejero (Pastel de Arroz Coreano)
Tteokkochi de Garae-tteok: ¡El Sabor Auténtico y Adictivo de la Comida Callejera Coreana!
¡Chicloso, agridulce y ligeramente picante! Este es el sabor perfecto que evoca recuerdos de los puestos callejeros de tteokkochi. Su irresistible sabor te hará imposible dejar de comerlo. ¡Un puesto de comida que venda tteokkochi tan delicioso sin duda tendría un éxito rotundo! Prepara fácilmente en casa un tteokkochi digno de un puesto callejero.
Ingredientes para Tteokkochi
- 1 paquete de garae-tteok (pasteles de arroz coreano, los alargados para tteokbokki son ideales)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Salsa Picante y Dulce para Tteokkochi
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o miel de arroz/oligosacárido)
- 3 cucharadas de kétchup
- Un poco de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o miel de arroz/oligosacárido)
- 3 cucharadas de kétchup
- Un poco de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Normalmente no suelo comprar pasteles de arroz envasados, pero estos de la cooperativa ecológica estaban hechos con arroz coreano puro y sabían muy bien. Tenían la forma alargada perfecta para hacer tteokkochi.
Step 2
¡Ver estos gruesos pasteles de arroz de estilo rural me trajo instantáneamente recuerdos del tteokkochi agridulce que tanto me gustaba de niño! ¡Tienen un aspecto realmente nostálgico!
Step 3
Si estás usando pasteles de arroz endurecidos, debes escaldarlos en agua fría desde el principio para evitar que se deshagan. Si tus pasteles de arroz ya están blandos, puedes saltarte este paso.
Step 4
Una vez que los pasteles de arroz estén blandos, escúrrelos del agua. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ¡o podrían romperse!
Step 5
Enjuagar los pasteles de arroz bajo agua fría los hace más masticables. Sécalos ligeramente con una toalla.
Step 6
Ahora es el momento de ensartar los pasteles de arroz en los palitos. Empuja los palitos suavemente para que no se rompan. ¡El tteokkochi no es lo mismo si no está en un palito!
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén amplia. Fríe los pasteles de arroz hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. La clave es cocinarlos lentamente a fuego medio-bajo.
Step 8
¿Mientras se fríen los pasteles de arroz, hagamos la deliciosa salsa? En un bol pequeño, combina el gochujang, el azúcar, la salsa de soja, el sirope de maíz y el kétchup. Mezcla bien. Puedes ajustar la cantidad de azúcar o sirope para que el dulzor sea de tu agrado.
Step 9
Saca los pasteles de arroz fritos de la sartén y añade la salsa preparada. Sube el fuego a medio y deja que la salsa burbujee. Tan pronto como empiece a hervir, apaga el fuego inmediatamente para evitar que la salsa se queme.
Step 10
Sumerge los pasteles de arroz ensartados en la salsa caliente y cúbrelos uniformemente por todos lados. Asegúrate de que cada trozo esté bien impregnado con la deliciosa salsa.
Step 11
¡Listo! Tu delicioso y nostálgico tteokkochi estilo callejero está preparado. Su apetitosa apariencia ya me hace la boca agua.
Step 12
Coloca los tteokkochi terminados de forma ordenada en un plato. Sírvelos de forma atractiva, perfectos para compartir con los demás.
Step 13
Finalmente, espolvorea un poco de semillas de sésamo por encima para darle un toque extra de sabor a nuez y un atractivo visual. ¡Disfruta de tu delicioso tteokkochi!
