Acar Kubis Cepat & Renyah dengan Tumis Sosis
[Ayam Super Mudah & Lauk Sehat] Membuat Acar Kubis Renyah yang Lembut di Perut
Apakah Anda kesulitan menghabiskan sisa kubis setelah memasak? Jika Anda bosan memakannya hanya dalam salad, kali ini ubah menjadi acar kubis cepat yang manis dan asam! Baik untuk pencernaan dan memiliki tekstur renyah yang luar biasa, menjadikannya hidangan pembuka yang fantastis. Temukan resep lezat ini yang membantu Anda memanfaatkan sisa kubis secara maksimal dan meningkatkan kesehatan Anda.
Bahan Utama
- 1/4 buah kubis segar
- 1/2 sdm garam (untuk acar kubis)
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm cuka (cuka apel atau cuka biasa)
- 1 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 5 buah sosis frankfurter
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk hidangan hari ini dengan cermat. Kubis segar dan sosis frankfurter gemuk adalah bintangnya di sini.
Step 2
Buang daun luar kubis, pisahkan daun satu per satu, dan cuci bersih di bawah air mengalir. Tepuk-tepuk kubis hingga kering, lalu iris setipis dan sekecil mungkin dengan pisau. Semakin tipis irisan, semakin baik bumbu meresap, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 3
Masukkan kubis yang sudah diiris ke dalam mangkuk. Taburkan 1/2 sdm garam secara merata di atasnya. Aduk perlahan dengan tangan Anda untuk memastikan garam melapisi kubis secara merata. Biarkan selama 10 menit agar kubis sedikit layu. Proses ini membuat kubis empuk namun tetap renyah.
Step 4
Sementara kubis diasinkan, siapkan sosis frankfurter. Gunakan ujung pisau untuk membuat banyak irisan kecil di seluruh permukaan sosis. Membuat irisan dangkal memungkinkan panas terdistribusi merata, memasaknya dengan lezat dan membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 5
Dalam panci kecil, didihkan air secukupnya. Setelah air mendidih, masukkan sosis frankfurter yang sudah disiapkan dan rebus selama sekitar 2-3 menit. Segera bilas sosis yang direbus di bawah air dingin untuk mendinginkannya; ini membantu menjaga teksturnya yang kenyal dan padat.
Step 6
Buang cairan yang keluar dari kubis selama proses pengacaran. Jika kubis mengeluarkan banyak air, peras perlahan dengan tangan Anda untuk menghilangkan kelebihan kelembapan. Ini mencegah tumisan menjadi berair. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras, karena dapat mengurangi kerenyahannya.
Step 7
Sekarang, saatnya untuk menumis. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 2 sdm minyak zaitun, pastikan melapisi dasar wajan dengan baik.
Step 8
Setelah minyak zaitun hangat, masukkan semua kubis yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan mulailah menumis. Masak dengan api sedang, aduk terus menerus, selama sekitar 3-4 menit, atau sampai kubis melunak dan sebagian besar kelembapannya menguap. Kubis siap saat mulai terlihat transparan.
Step 9
Saat kubis sudah cukup ditumis, tambahkan 1 sdm cuka dan 1 sdm mustard biji utuh. Aduk cepat untuk mencampurnya. Aroma asam dari cuka dan rasa pedas dari mustard biji utuh akan menyatu dengan kubis, menciptakan rasa yang kaya. Lanjutkan menumis selama sekitar satu menit lagi.
Step 10
Terakhir, sesuaikan bumbu. Cicipi campurannya dan jika perlu tambahan garam, tambahkan sejumput kecil saja untuk menyeimbangkan rasa. Hindari menambahkan kecap asin atau gula untuk mempertahankan rasa asli bahan-bahan – itulah kuncinya!
Step 11
Pindahkan tumisan acar kubis yang sudah jadi ke piring saji yang cantik. Tata sosis frankfurter rebus yang berwarna keemasan di sampingnya. Ini melengkapi hidangan yang sempurna sebagai hidangan pembuka yang mewah atau lauk yang sehat. Nikmati kreasi lezat Anda!
