Acar Telur Ikan Pollack ‘Jelex’ (Mutan-i Myeongranjeot): Resep Lauk Ekonomis dan Lezat
Acar Telur Ikan Pollack ‘Jelex’: Membuat Lauk Spesial yang Berlimpah dan Kaya Rasa
Buatlah lauk pendamping yang ekonomis namun lezat menggunakan telur ikan pollack ‘jelex’ atau yang pecah! Dengan bumbu sederhana, lauk ini akan menjadi hidangan terbaik yang sangat cocok disantap dengan nasi. Sangat cocok disimpan di lemari es dan dinikmati kapan saja.
Bahan Utama
- 200-300g Telur Ikan Pollack ‘Jelex’ atau Telur Ikan Pollack Pecah
- 2-3 batang Daun Bawang
- 1/2 buah Cabai Merah
Bumbu
- 1 sendok teh Gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 1 sendok makan Oligodang (sirup jagung) (tingkat kemanisan bisa disesuaikan)
- 1 sendok teh Arak Beras (Cheongju) atau Mirin (jika menggunakan arak jahe)
- 1-2 sendok makan Minyak Wijen
- 1 sendok makan Biji Wijen Sangrai
- 1 sendok teh Gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 1 sendok makan Oligodang (sirup jagung) (tingkat kemanisan bisa disesuaikan)
- 1 sendok teh Arak Beras (Cheongju) atau Mirin (jika menggunakan arak jahe)
- 1-2 sendok makan Minyak Wijen
- 1 sendok makan Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan telur ikan pollack ‘jelex’ atau telur ikan pollack yang pecah. Meskipun penampilannya sedikit berbeda atau pecah, rasanya sama persis dengan telur ikan pollack segar, jadi jangan ragu untuk menggunakannya.
Step 2
Menggunakan gunting, potong telur ikan pollack menjadi ukuran sekali gigit. Anda bisa membiarkan selaputnya, tetapi jika menginginkan tekstur yang lebih lembut, lepaskan selaputnya sebelum dipotong.
Step 3
Cuci dan cincang halus daun bawang. Buang biji cabai merah lalu iris tipis. Bahan-bahan ini akan menambah warna yang indah dan aksen menarik pada hidangan.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan telur ikan pollack yang sudah disiapkan, daun bawang cincang, dan irisan cabai merah. Tambahkan gochugaru, oligodang, arak beras (atau mirin), minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Sesuaikan jumlah gochugaru dan oligodang sesuai selera Anda untuk hasil yang lebih lezat.
Step 5
Aduk perlahan menggunakan spatula atau sendok, pastikan bumbu melapisi telur ikan pollack secara merata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan telur ikan pollack dengan mengaduk terlalu kuat. Kini, acar telur ikan pollack Anda yang lezat siap disajikan.
Step 6
Telur ikan pollack bisa dinikmati hanya dengan sedikit minyak wijen, tetapi dengan dibumbui dan diaduk seperti ini, telur ikan pollack tidak mudah basi dan bisa dinikmati lebih lama. Ini adalah lauk pendamping terbaik untuk nasi!
