Dapyo Manis Tahu dan Pangsit (Mandu) Bersertifikat HACCP: Lauk Lezat Buatan Rumah
Resep Mudah dan Lezat Dapyo Manis Tahu dan Pangsit Menggunakan Mandu dan Tahu Bersertifikat HACCP
Memperkenalkan resep ‘Mandu Dubu Jorim’ (Dapyo Manis Tahu dan Pangsit) yang dapat dibuat dengan mudah dan cepat oleh siapa saja di rumah, menggunakan mandu dan tahu segar bersertifikat HACCP. Hidangan lezat ini dapat menjadi lauk pendamping nasi yang sempurna atau hidangan utama yang memuaskan, tergantung pada penyesuaian sausnya. Cobalah membuat hidangan bercita rasa tinggi ini sekarang!
Bahan Utama
- 1 blok tahu padat (untuk digoreng)
- 5 pangsit daging isi kulit tipis (mandu)
- 50-70g keju mozzarella parut (keju pizza)
- 1-2 sdm tepung goreng atau tepung maizena
Saus Kecap Manis Gurih
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 4 sdm air
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 4 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan untuk masakan. Anda akan membutuhkan pangsit berkulit tipis, tahu padat untuk digoreng, dan keju mozzarella untuk mengikat isian. Menggunakan pangsit berkulit tipis akan meningkatkan teksturnya. Tahu padat direkomendasikan untuk digoreng agar bentuknya tetap terjaga. Keju mozzarella membantu bahan isian menyatu, dan keju lembaran juga bisa digunakan tergantung produknya.
Step 2
Menggunakan mandu kulit tipis, tahu padat, dan keju mozzarella dari merek terpercaya bersertifikat HACCP menjamin pengalaman kuliner yang lebih aman dan lezat.
Step 3
Mulai persiapkan setiap bahan. Untuk mandu kulit tipis, keluarkan dari freezer sekitar 30 menit sebelum dimasak dan biarkan mencair di suhu ruang. Bilas ringan tahu padat di bawah air mengalir dan tepuk-tepuk hingga kering. Keju mozzarella juga sebaiknya dikeluarkan ke suhu ruang sekitar 30 menit sebelum digunakan; lebih mudah ditangani saat lunak. Campurkan terlebih dahulu kecap asin, gula, dan air untuk membuat saus gurih.
Step 4
Potong tahu padat menjadi dua bagian terlebih dahulu, kemudian iris menjadi potongan seragam setebal sekitar 0.5 hingga 0.7 cm agar mudah ditangani.
Step 5
Lumuri irisan tahu secara merata dengan tepung goreng atau tepung maizena. Langkah ini akan membantu tahu mempertahankan bentuknya dan mendapatkan lapisan luar yang keemasan dan renyah.
Step 6
Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Minyak yang tidak cukup dapat menyebabkan tahu mudah gosong, jadi disarankan untuk menggunakan minyak yang cukup, mirip dengan menggoreng rendam. Setelah minyak panas, masukkan potongan tahu dan goreng hingga satu sisi berwarna keemasan.
Step 7
Ketika satu sisi sudah keemasan, balikkan potongan tahu dengan hati-hati untuk memasak sisi lainnya hingga warnanya serupa. Hati-hati agar tidak terciprat minyak panas saat membalik!
Step 8
Pindahkan tahu yang sudah digoreng ke atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ini akan menghasilkan rasa yang tidak terlalu berminyak dan lebih lembut.
Step 9
Sekarang, siapkan bahan isian untuk diletakkan di atas tahu. Potong-potong mandu yang sudah dicairkan menjadi kubus berukuran sekitar 1 cm. Hindari memotong terlalu besar atau terlalu halus agar teksturnya tetap nikmat. Pastikan keju mozzarella dalam kondisi lunak.
Step 10
Dalam mangkuk, campurkan mandu yang dipotong dadu dan keju mozzarella yang sudah lunak, aduk hingga rata.
Step 11
Letakkan potongan tahu yang sudah digoreng di wajan bersih yang kering (tanpa tambahan minyak).
Step 12
Isikan campuran mandu dan keju yang telah disiapkan secara merata di atas potongan tahu.
Step 13
Terakhir, letakkan mandu di atas isian, menutupi. Setelah keju mozzarella mulai meleleh, tuangkan sekitar setengah dari saus kecap manis yang telah disiapkan di pinggir wajan dan masak perlahan. Perhatikan panasnya, karena kecap asin bisa mudah gosong!
Step 14
Saat saus mulai mengental, balikkan tahu dan mandu dengan hati-hati. Tuangkan sisa setengah saus kecap manis di sisi lainnya dan masak perlahan lagi hingga semuanya terlapisi dengan baik dan mengkilap. Ini memastikan rasa meresap dalam ke tahu dan mandu.
Step 15
Setelah Mandu Dubu Jorim selesai, angkat dari wajan dan biarkan dingin selama sekitar 5 menit. Sajikan dengan menarik di atas piring selagi hangat, dan nikmati lauk pauk atau hidangan utama yang luar biasa ini. Selamat menikmati!
