Aroma Vitamin Musim Dingin! 🍊 Selai Jeruk Mandarin Homemade
Tingkatkan Imunitas Musim Dingin Anda! 🍊 Nikmati Rasa Sehat dengan Selai Jeruk Mandarin Manis & Asam
Keluarga saya tidak terlalu suka buah, jadi bahkan pembelian kecil pun seringkali terbuang sia-sia. Itulah mengapa saya jarang membeli buah. Namun, saya melihat jeruk mandarin yang besar dan tidak terlalu asam ini dan membeli satu kantong. Ternyata anak-anak saya hanya makan sekitar lima dan kemudian kehilangan minat. Khawatir akan rusak, saya memutuskan untuk membuat selai jeruk mandarin! Selai buah sangat mudah dibuat – yang Anda butuhkan hanyalah buah dan gula. Kali ini, untuk pilihan yang lebih sehat, saya menggunakan gula xylos dan allulose. Saya mempertimbangkan untuk mengupas tuntas jeruk mandarin untuk hanya menggunakan dagingnya, tetapi akhirnya hanya membuang bagian putihnya dan mencincangnya halus. Mengupas bagian putihnya saja membuat jari-jari saya kram! 😂 Setelah sekitar 3 hari didinginkan, gula larut dan kami sudah bisa menikmatinya sebagai teh. Anak-anak saya, setelah mencicipinya, berseru, ‘Ini apa? Enak sekali!’ dan memakan semuanya sampai habis, termasuk daging buahnya. Ini juga akan sangat lezat disajikan dengan camilan sederhana. Aroma jeruk mandarin yang menyenangkan memenuhi udara, dan teh jeruk mandarin kaya vitamin C ini bisa dinikmati selagi hangat. Bagaimana kalau mencobanya sebagai cara untuk mencegah pilek musim dingin ini? 😊
Bahan Utama
- 8 buah jeruk mandarin segar
Untuk Selai
- 2 cangkir gula xylos (sekitar 280g)
- 5 sdm allulose (sesuaikan dengan selera)
- 2 cangkir gula xylos (sekitar 280g)
- 5 sdm allulose (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jeruk mandarin segar. Gosok dengan garam kasar atau soda kue untuk menghilangkan residu pestisida, lalu bilas bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Setelah dicuci, kupas tuntas jeruk mandarin. Kemudian, hati-hati kupas lapisan putih seperti spons di bawah kulitnya setipis mungkin. Langkah ini bisa sedikit melelahkan, tetapi mengurangi rasa pahit, menghasilkan selai dengan rasa yang lebih bersih.
Step 3
Cincang halus jeruk mandarin yang sudah dikupas. Jika Anda memilih untuk tetap menggunakan kulitnya (setelah dicuci bersih), cincang halus juga. Buang bijinya jika ada.
Step 4
Sterilkan toples kaca untuk membuat selai dengan merebusnya dalam air. Pastikan toples benar-benar kering sebelum digunakan. Langkah ini sangat penting untuk menyimpan selai dengan aman dan higienis.
Step 5
Masukkan jeruk mandarin yang sudah dicincang ke dalam toples kaca yang sudah disiapkan. Lapisi dengan gula xylos di atas jeruk mandarin. Rasio 1:1 buah terhadap gula adalah titik awal yang baik, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula berdasarkan preferensi Anda.
Step 6
Taburkan allulose secara merata di atas lapisan gula. Karena allulose kurang manis dibandingkan gula, Anda mungkin ingin sedikit menambah jumlah gula atau menyesuaikan jumlah allulose jika Anda lebih suka rasa yang lebih manis.
Step 7
Setelah semua jeruk mandarin, gula, dan allulose masuk ke dalam toples, tutupi lapisan paling atas sepenuhnya dengan gula. Ini mencegah jeruk mandarin terpapar udara, yang membantu mencegah kerusakan, dan juga membantu melarutkan gula.
Step 8
Tutup toples dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 3 hari agar matang. Meskipun bisa dikonsumsi lebih awal, proses pematangan memungkinkan gula larut sepenuhnya dan rasa menyatu dengan indah, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 9
Untuk membuat teh jeruk mandarin, tambahkan satu sendok makan selai yang sudah matang ke dalam secangkir air hangat dan aduk rata. Untuk ‘ade’ jeruk mandarin yang menyegarkan, campurkan dengan air soda atau air dingin. Nikmati juga potongan jeruk mandarinnya untuk ledakan rasa ekstra!
