Buchujeon Renyah dan Gurih: Berbagi Resep Rahasia!
Buat Buchujeon Super Renyah: Resep Sempurna!
Saya belajar tips luar biasa untuk membuat Buchujeon lezat dari tetangga, dan hari ini saya senang membagikannya kepada Anda! Saya sangat berharap Anda mencoba resep ini. Sangat memuaskan!
Bahan Buchujeon
- 2.5 cangkir tepung terigu serbaguna (sekitar 300g)
- 1 cangkir air (sekitar 200ml)
- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- 1 sdt garam kasar
- 4 genggam daun kucai cincang (sekitar 120g)
- 1/2 buah bawang bombay kecil
- Seafood (udang, cumi, dll., sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan adonan dasar dengan memasukkan 2.5 cangkir (sekitar 300g) tepung terigu serbaguna ke dalam mangkuk besar.
Step 2
Cuci dan kupas kentang ukuran sedang hingga bersih. Kemudian, parut halus menggunakan parutan. Menambahkan kentang parut adalah tips rahasia yang membuat pancake ekstra lembut dan lembab.
Step 3
Masukkan kentang parut langsung ke dalam campuran tepung tanpa memeras cairannya. Kelembaban alami dari kentang akan membantu mencapai konsistensi adonan yang tepat.
Step 4
Tambahkan 1 sendok teh garam kasar ke dalam adonan. Garam tidak hanya membumbui adonan tetapi juga meningkatkan rasa keseluruhan dari Buchujeon. Aduk rata semuanya dengan spatula atau sumpit hingga tercampur.
Step 5
Sekarang saatnya membuat adonan dengan menambahkan 1 cangkir (sekitar 200ml) air. Namun, jumlah air dapat bervariasi tergantung pada jenis tepung dan kelembaban, jadi sesuaikan air secara bertahap sambil memeriksa konsistensi adonan. Usahakan konsistensinya tidak terlalu encer atau terlalu kental, cukup agar bisa diratakan tipis di atas wajan.
Step 6
Tambahkan sekitar 4 genggam (kurang lebih 120g) daun kucai yang sudah dicincang rapi ke dalam adonan. Aroma segar dan tekstur renyah daun kucai adalah kunci dari Buchujeon yang enak.
Step 7
Iris tipis setengah buah bawang bombay kecil dan tambahkan ke dalam adonan. Manis alami dari bawang bombay akan menambah kedalaman rasa pada Buchujeon.
Step 8
Untuk rasa dan tekstur yang lebih kaya, pertimbangkan untuk menambahkan seafood. Potong udang atau cumi menjadi ukuran sekali gigit dan campurkan ke dalam adonan. Langkah ini meningkatkan Buchujeon menjadi hidangan yang lebih mewah.
Step 9
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuangkan adonan tipis-tipis ke atas wajan panas, ratakan untuk menciptakan lapisan tipis agar renyah maksimal. Setelah pinggirannya mulai berwarna kecoklatan, balik pancake dan masak sisi lainnya hingga juga berwarna keemasan dan renyah.
Step 10
Ketika kedua sisi berwarna coklat keemasan yang indah dan renyah sempurna, Buchujeon lezat Anda siap! Nikmati segera selagi hangat untuk rasa terbaik.
