Chapssal Sujjeon (Pancake Milet Ketan) Kenyal dan Gurih Khas Musim Dingin
Hangat dan Kenyal, Chapssal Sujjeon yang Sempurna untuk Musim Dingin!
Chapssal Sujjeon paling nikmat disantap selagi hangat, menawarkan tekstur kenyal yang lezat dan rasa gurih yang menenangkan. Baru matang dan masih panas, pancake ini sungguh lezat! Cocok sebagai camilan atau bahkan makanan yang mengenyangkan. Pelajari cara membuat pancake milet lezat ini di rumah.
Bahan Utama
- 250g tepung milet ketan
- 6.5 sdm air panas
- Kacang cincang (sesuai selera untuk topping)
- Minyak goreng (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Menyimpan tepung milet ketan dalam keadaan beku akan memudahkan Anda membuatnya kapan pun diinginkan. Cairkan semalaman di lemari es sebelum dimasak agar teksturnya lembut.
Step 2
Ukur jumlah tepung milet ketan yang sudah dicairkan. (Jumlah pada gambar kira-kira satu mangkuk udon penuh.)
Step 3
Buat adonan ‘ikbanjuk’ (adonan dengan air panas) menggunakan air panas. Penting untuk membuat adonan cukup kental; ini mencegahnya terlalu menempel di wajan dan mengurangi kelenturan yang berlebihan saat digoreng.
Step 4
Uleni adonan hingga kalis dan terasa padat. Proses menguleni ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur kenyal khas Chapssal Sujjeon.
Step 5
Setelah adonan siap, seharusnya mengisi satu mangkuk besar.
Step 6
Di wajan berdiameter 28 cm, ratakan adonan setipis dan seluas mungkin. Beri jarak yang cukup antar adonan karena bisa saling menempel.
Step 7
Setelah wajan dipanaskan, kecilkan api dan masak perlahan selama 8-10 menit. Meratakan adonan tipis-tipis sangat penting agar matang merata.
Step 8
Saat pinggiran pancake mulai mengembang dan berwarna cokelat keemasan, itu tandanya bagian dalam mulai matang.
Step 9
Jika adonan terlalu encer, pancake akan lebih mudah menempel di wajan dan menjadi terlalu lentur sehingga sulit dimakan. Adonan yang kental adalah kunci keberhasilan.
Step 10
Sajikan Chapssal Sujjeon yang baru matang selagi hangat. Anda bisa menaburkan sedikit gula di atasnya dan menambahkan banyak kacang cincang untuk menambah rasa dan tekstur.
Step 11
Nikmati rasa gurih milet ketan yang unik, dilengkapi dengan kerenyahan kacang dan aroma gurihnya. Camilan musim dingin yang kenyal dan memuaskan!
