Cumi Goreng Saus Kecap
Cumi Goreng Saus Kecap Sederhana (Memanfaatkan Cumi Kering)
Memperkenalkan hidangan yang sangat lezat, gurih, dan sangat mudah dibuat menggunakan cumi setengah kering. Cumi goreng saus kecap ini adalah lauk pendamping yang sempurna yang berpadu indah dengan nasi.
Bahan Utama
- 1 ekor cumi setengah kering
- 1 buah cabai Cheongyang (cabai Korea)
Bumbu
- 1 sdm kecap manis (jin-ganjang)
- 1 sdm kecap asin (guk-ganjang)
- 1 sdm sirup jagung (mulyeot)
- 3 sdm air
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Secukupnya wijen
- 1 sdm kecap manis (jin-ganjang)
- 1 sdm kecap asin (guk-ganjang)
- 1 sdm sirup jagung (mulyeot)
- 3 sdm air
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Secukupnya wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas cumi setengah kering hingga bersih dan potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Cuci cabai Cheongyang, buang tangkainya, dan iris menyerong tipis. Siapkan bawang putih cincang.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan 1-2 sendok makan minyak goreng. Pastikan minyak melapisi seluruh permukaan wajan.
Step 3
Setelah wajan panas, masukkan potongan cumi dan tumis dengan api sedang.
Step 4
Saat cumi mulai matang, tambahkan bawang putih cincang yang sudah disiapkan dan terus tumis hingga cumi matang sekitar 70%, agar aroma bawang putih meresap ke dalam cumi.
Step 5
Ketika cumi setengah matang, kecilkan api menjadi api kecil. Tambahkan 1 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1 sdm sirup jagung, 3 sdm air, dan 1 sdm arak masak. Aduk rata agar bumbu melapisi cumi secara merata. (Tips: Merek kecap berbeda dalam tingkat keasinannya, jadi cicipi dan sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.)
Step 6
Setelah bumbu tercampur rata dengan cumi, tambahkan irisan cabai Cheongyang. Besarkan api menjadi api besar dan tumis cepat selama sekitar 1-2 menit hingga bumbu sedikit mengental dan mengkilap. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong. Segera matikan api.
Step 7
Terakhir, taburkan sedikit wijen di atas cumi goreng saus kecap yang sudah jadi. Hidangan pendamping lezat Anda siap dinikmati dengan sepiring nasi hangat!
