Salad Sayur Nah-ee Dingin Gochujang
Musim Semi Telah Tiba! Bangkitkan Selera Makan Anda dengan Salad Sayur Nah-ee Lezat Berbumbu Ini
Mari kita siapkan makan malam hari ini dengan salad Nah-ee dingin yang lezat, disajikan dengan bumbu pedas gochujang yang nikmat. Ini cara yang sempurna untuk menyambut rasa musim semi yang segar.
Bahan
- Nah-ee segar (parsley batu Korea), jumlah banyak
- Garam, 1 sendok makan (untuk merebus)
Bahan Bumbu
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1 sendok makan
- Doenjang (pasta kedelai Korea), 1/2 sendok makan
- Kecap asin, 1 sendok makan
- Oligodang (sirup jagung) atau mulyeot (sirup beras), 1 sendok makan
- Maesilcheong (sirup prem hijau), 1 sendok makan
- Minyak perilla (deulgireum), 1 sendok makan
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1 sendok makan
- Doenjang (pasta kedelai Korea), 1/2 sendok makan
- Kecap asin, 1 sendok makan
- Oligodang (sirup jagung) atau mulyeot (sirup beras), 1 sendok makan
- Maesilcheong (sirup prem hijau), 1 sendok makan
- Minyak perilla (deulgireum), 1 sendok makan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan Nah-ee segar secara menyeluruh dengan menyikat semua tanah dan membilasnya beberapa kali di bawah air mengalir. Perhatikan baik-baik akarnya, karena bisa menampung banyak tanah.
Step 2
Setelah bersih, potong Nah-ee menjadi potongan seukuran sekali gigit. Sebaiknya potong dengan panjang yang sesuai untuk mempertahankan teksturnya yang unik. Buang bagian akar yang keras atau berkayu.
Step 3
Sekarang, saatnya merebus Nah-ee. Didihkan sepanci air dan tambahkan 1 sendok makan garam. Merebus dengan garam membantu menjaga warna hijau cerah Nah-ee dan membantu menghilangkan kotoran.
Step 4
Masukkan Nah-ee yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus sebentar saja. Merebus terlalu lama akan membuat Nah-ee lembek dan menghilangkan aromanya, jadi targetkan hanya sekitar 30 detik hingga 1 menit, sampai layu. Segera tiriskan Nah-ee yang sudah direbus dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Kemudian, peras perlahan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin.
Step 5
Mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan Gochujang.
Step 6
Tambahkan 1/2 sendok makan Doenjang untuk memperdalam profil rasa Gochujang. Sedikit Doenjang menambah kedalaman rasa gurih yang luar biasa.
Step 7
Aduk rata 1 sendok makan Oligodang untuk sedikit rasa manis. Anda bisa menggantinya dengan mulyeot jika diinginkan.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan Maesilcheong untuk rasa manis dan asam. Jika tidak punya Maesilcheong, Anda bisa menggunakan gula, tetapi sirup prem memberikan aroma yang lebih unggul.
Step 9
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk meningkatkan rasa umami secara keseluruhan. Campurkan semua bahan bumbu hingga rata untuk membuat bumbu yang lezat.
Step 10
Masukkan Nah-ee yang sudah diperas ke dalam bumbu yang sudah disiapkan dan aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Kuncinya adalah melapisi Nah-ee secara merata dengan bumbu tanpa menghancurkannya.
Step 11
Bukankah ini terlihat menggugah selera? Salad Nah-ee Anda yang lezat, menangkap esensi musim semi, kini siap!
Step 12
Untuk sentuhan terakhir aroma gurih, tuangkan 1 sendok makan minyak perilla dan aduk perlahan sekali lagi. Ini akan melengkapi salad Nah-ee Anda dengan rasa yang lebih kaya dan kompleks.
Step 13
Sajikan salad Nah-ee Anda yang tertata indah di piring. Ini adalah lauk pendamping yang sempurna saat nafsu makan berkurang, menjadikannya pendamping yang menyenangkan untuk makanan Anda. Nikmati sayuran musim semi yang harum!
