Cumi Kering Suwir Tumis yang Berkilau, Lembut, dan Gurih
Buat Lauk Pendamping Cumi Kering Suwir yang Berkilau, Lembut, dan Gurih dalam 5 Menit!
Lauk pendamping yang dibuat hanya dalam 5 menit! Pelajari cara membuat tumisan cumi kering suwir yang berkilau, lembut, dan gurih. Resep ini sempurna untuk tambahan yang cepat dan lezat pada makanan Anda.
Bahan-bahan
- Cumi kering suwir 100g (sudah dipisah-pisahkan)
- 4 sdm minyak goreng
- 2 sdm kecap asin (sesuaikan dengan selera)
- 4 sdm sirup jagung (atau sirup oligo)
- 2 sdm mayones
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan gumpalan cumi kering suwir dengan lembut menggunakan tangan Anda. Jika masih menggumpal, bumbu akan sulit merata dan akan sulit saat dimakan nanti.
Step 2
Dengan menggunakan gunting, potong cumi kering suwir yang sudah dipisah-pisahkan menjadi ukuran sekali suap. Potongan yang terlalu panjang bisa saling menempel saat ditumis atau sulit diambil dengan sumpit. Memotongnya dengan panjang yang pas akan memastikan pengalaman makan yang lebih menyenangkan bagi semua orang.
Step 3
Sekarang, masukkan cumi kering suwir yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Tumis perlahan, hati-hati agar tidak gosong. Langkah ini membantu menghilangkan kelembapan berlebih dan bau amis, menghasilkan rasa yang lebih gurih dan bersih. Hindari memasak terlalu lama karena bisa menjadi keras atau gosong. Tumis hanya sampai sedikit kecoklatan dengan api kecil.
Step 4
Setelah cumi kering suwir sedikit garing, tambahkan 4 sendok makan minyak goreng. Lanjutkan menumis dengan api kecil, hampir seperti menggoreng ringan, sampai berwarna coklat keemasan yang bagus. Karena serat cuminya sangat tipis, mereka bisa mudah gosong, jadi penting untuk mengontrol panas dan mengaduknya sesering mungkin. Teknik menggoreng ringan ini akan meningkatkan kerenyahan dan rasanya.
Step 5
Selanjutnya, tuangkan 2 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan, lalu segera tumis agar tercampur dengan suwiran cumi. Cumi kering itu sendiri mungkin sudah memiliki bumbu, jadi sebaiknya cicipi sambil memasak dan sesuaikan jumlah kecap asin. Jika disajikan untuk anak-anak, Anda mungkin mempertimbangkan untuk menghilangkan kecap asin atau menggunakan sedikit saja. Pribadi saya merasa sedikit kecap asin menambahkan kedalaman rasa gurih yang luar biasa.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan 4 sendok makan sirup jagung (atau sirup oligo) untuk melembutkan teksturnya. Sangat penting untuk mematikan api sebelum menambahkan sirup! Menambahkannya saat wajan masih panas dapat membuatnya mudah gosong dan membuat hidangan akhir menjadi keras. Menggunakan sirup oligo direkomendasikan daripada sirup jagung karena memberikan kilau yang lebih baik dan tekstur yang lebih lembut.
Step 7
Tambahkan 2 sendok makan mayones untuk memberikan kekayaan dan kelembutan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Saya sering menambahkan sedikit mayones ke dalam lauk kering saya; ini menambah rasa gurih dan tekstur yang lebih lembut, mencegahnya menjadi terlalu kering. Ini juga memberikan kilau yang indah dan menggugah selera pada hidangan.
Step 8
Terakhir, tambahkan sejumput biji wijen dan aduk rata hingga selesai. Ini akan menambah aroma gurih yang lezat.
Step 9
Tumisan cumi kering suwir yang berkilau, lembut, dan gurih siap disajikan! Keseimbangan rasa gurih dan manisnya yang sempurna, bersama dengan tekstur kenyal yang memuaskan, menjadikannya lauk yang sangat baik untuk nasi. Ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk bekal makan siang atau camilan lezat untuk dinikmati bersama bir dingin.
